Receptek, ötletek, tanácsok kezdö és tapasztalt konyhatündéreknek.
Nincsen e blogban egyetlen étel sem,melyet magam-legalább párszor-el ne készítettem volna.

A legtöbb receptet anyukámtól tanultam. Remélem,hogy sok örömöd telik majd az étkek elkészítésében,és a siker sem marad el.


Rizses hús

Print Friendly and PDF


Hát igen a rizses hús.......ez nálam örök bosszankodás volt,mert bárhogyan csináltam sehogy sem sikerült. A rizs vagy puha volt vagy kemény. Így hát feladtam a próbálkozást és mostantól a rizses húst gyors rizzsel csinálom. Szerencsére az íze ugyan olyan mint amilyennek lennie kell :)

Hozzávalók:

50dkg sertéshús
1-1db paradicsom és paprika
só,bors,köménymag
pirospaprika,olaj
1nagy fej vöröshagyma
1kis doboz paradicsompüré
2csomag gyorsrizs

A vöröshagymát apróra vágjuk és olajon megfonnyasztjuk,rászórjuk a pirospaprikát,elkeverjük majd felöntjük egy kicsi vízzel. Zsírjára pirítjuk,majd hozzáadjuk a húst és fehéredésig pirítjuk. Felöntjük egy pici vízzel. A paprikát és a paradicsomot apróra vágjuk és a húshoz adjuk,majd fűszerezzük. Készre főzzük és a végén beletesszük a paradicsompürét majd átforraljuk. A rizst félig megfőzzük vízben majd a pörkölthöz adjuk és együtt főzzük egy rövid ideig. Savanyúsággal tálaljuk.









Print Friendly and PDF

Kókuszkocka

Print Friendly and PDF


Az egész család nagyon szereti ezt a süteményt,főleg a gyerekeim imádják. Ha valaki tojás nélküli piskótával szeretné elkészíteni akkor a receptet itt megtalálja.

Hozzávalók:

Piskótához:
50dkg liszt
15dkg gyümölcscukor
2db tojás
10dkg ráma kocka
1cs sütőpor
2dl tej
3ek. méz



Csokimázhoz:
25 dkg vaj
20dkg cukor
3 evőkanál kakaópor
1dl tej
rum vagy rumaroma 

1nagy csomag kókuszreszelék


A piskótához a vajat a cukorral kikeverjük,majd egyenként hozzáadjuk a tojásokat és a mézet. A lisztet összekeverjük a sütőporral. A vajas krémhez hozzáöntjük a lisztet,a teje és összekeverjük.
Téglalap alakú tortaformát kivajazunk alul és beleöntjük a tésztát vagy sütőpapírt teszünk bele. Előmelegített sütőben kb.180C-on, 30-35perc alatt készre sütjük. Ha kész kihűtjük. Felmelegítjük a tejet a vajjal,cukorral, hozzáadjuk  kakaóport. Ízesítjük a rummal és langyosra hűtjük. Az a jó ha sűrű a máz és nem híg. A sütikockákat a csokiba mártjuk, majd kókuszreszelékbe forgatjuk.

Print Friendly and PDF

Egyszerű almás sütemény

Print Friendly and PDF

Hozzávalók:

Piskótához:
18ek liszt (én Graham lisztet használtam)
13ek cukor
4db tojás
10dkg ráma kocka
1cs sütőpor
2dl tej
1cs vaníliás cukor
citromhéj

1/2kg alma
fahéj

A piskótához a vajat a cukorral,vaníliás cukorral kikeverjük,majd egyenként hozzáadjuk a tojások sárgáját és a citromhéjat. A lisztet összekeverjük a sütőporral. A tojásfehérjét pici sóval habbá verjük.
A vajas krémhez hozzáöntjük a lisztet,a teje és összekeverjük. Végül kanalazva hozzáadjuk a habot.
Az almát meghámozzuk és kockákra vágjuk,majd pici fahéjjal összekeverjük és óvatosan a piskótába forgatjuk. 3-as fokozaton készre sütjük kb .35-40 perc
Ha megsült a piskóta még melegen lekenjük a tetejét lekvárral és megszórjuk darált mandulával vagy dióval. Vanília pudinggal vagy sodóval tálaljuk.




Print Friendly and PDF

Rántott gomba tartárral és petrezselymes rizzsel

Print Friendly and PDF


Nagyon szeretem a rántott gombár,főleg így hogy a panír tojás nélkül készül. Észre sem lehet venni,hogy nincs benne tojás.

Hozzávalók:

0,5 dkg champion gomba
víz
liszt
só,bors
zsemlemorzsa
2csom. zacskós rizs
1csom. petrezselyem

Tartár:
4dl tejfől
1tk.mustár
kb. 4ek. majonéz
Só,bors,cukor
1/2 fej vöröshagyma vagy újhagyma apróra vágva

A gombát megpucolom és besózom. Kevés vizet összekeverem a liszttel,palacsinta sűrűségű legyen,sózzuk,borsozzuk. A gombákat belemártjuk a tésztába majd a zsemlemorzsába forgatjuk. Bő forró olajban kisütjük. A rizst kifőzzük. Petrezselymet apróra vágjuk, kevés olajon megfonnyasztjuk és a rizshez keverjük.
A tartárhoz a hozzávalókat összekeverjük,ízlés szerint ízesítjük.





Print Friendly and PDF

Hagymaleves sajtos pirítóssal

Print Friendly and PDF


Imádjuk,egyszerűen megunhatatlan ez a leves. Legszívesebben minden hétvégén ezt ennénk.
Főleg a párom aki a sajtos pirítóst szokta elkészíteni,amit már egyszer úgy megsütött,hogy a konyhába nem lehetett bemenni a nagy füsttől :) Attól féltünk ,hogy ránk hívják a tűzoltókat.


Hozzávalók:

2db vöröshagyma
2szál póréhagyma
olaj
2ek. liszt
só,bors
1ek. vega-mix (Só és mesterséges ízfokozók nélküli ételízesítő)

Tejföl
Újhagyma
Sajt
Szeletelt kenyér


A hagymákat nagyobb darabokra vágom és olajon egy kicsit megpirítom. Ráteszem a lisztet gyorsan elkeverem,és egy kicsit pirítom, majd felöntöm egy kicsi vízzel,forralom. 5perc forralás után botmixerrel összeturmixolom. Sózom,borsozom és vega-mixet teszek bele,majd összeforralom.
A kenyeret megvajazom sajtot teszek rá és meggrillezem. Figyeljünk rá:)
Tejföllel,sajttal újhagymával tálaljuk.



Print Friendly and PDF

Káposztás tészta

Print Friendly and PDF




Hozzávalók:

1nagy fej káposzta
olaj
só,bors
1-2 ek. cukor
50 dkg kockatészta

A káposzta külső leveleit és a torzsáját kivágom, majd lereszelem, besózom, hagyom állni 20-30 percig, majd kinyomkodom a levét. Olajon cukrot karamellizálok, ráteszem a káposztát, majd puhára párolom,borsozom. Kifőzöm a tésztát. Ráteszem a megpuhult káposztára, összekeverem.
Borssal vagy cukorral kínáljuk,de én tejföllel és borssal szeretem. Persze a családom teljesen ki van akadva ettől ,de hát nem tudják hogy mi a jó! 


Print Friendly and PDF

Padlizsánkrém

Print Friendly and PDF


Hozzávalók:

4db padlizsán
4db fehér paprika
4gerezd fokhagyma
citromlé
só,bors
mustár
olaj

A padlizsánokat és a paprikát félbevágjuk,a paprika csumáját kivágjuk,és tepsibe rakjuk és forró sütőben megsütjük . Mikor kész a padlizsán, kikaparjuk a belsejét és szűrőbe rakjuk, lecsepegtetjük.
A paprikának a héját leszedjük. Az egészet a többi hozzávalóval összeturmixoljuk. Ha kell akkor utána fűszerezünk. Pirítóssal kínáljuk.


Print Friendly and PDF

Rizses lecsó - sült csirkeszárnnyal

Print Friendly and PDF



Hozzávalók:

1 1/2kg Csirkeszárny
só,bors
fél fej fokhagyma
1 fej vöröshagyma
olaj

Lecsóhoz:

1kg paprika
0,5kg paradicsom
2 fej vöröshagyma
só,pirospaprika
2ek sűrített paradicsom
2csom zacskós rizs

A szárnyakat kettévágjuk,sózzuk borsozzuk tepsibe rakjuk. A hagymákat megpucoljuk. A vöröshagymát kisebb darabokra vágjuk és a fokhagymával együtt a szárnyhoz rakjuk. Öntünk rá egy kis olajat és meleg sütőben pirosra sütjük.
A lecsóhoz a paprikát és a hagymát apróra felvágjuk. A paradicsomot leforrázzuk , lehúzzuk a héját és daraboljuk. A hagymát olajon megfonnyasztjuk majd megszórjuk pirospaprikával,elkeverjük,felöntjük egy pici vízzel és zsírjára pirítjuk,majd megint öntünk rá egy kis vizet és pirítjuk. Aki türelmes az még párszor megcsinálhatja,ettől lesz szaftos a lecsó és nem vizes,amit én nem nagyon szeretek. Beletesszük a paprikát és öntünk rá egy kis vizet,sózzuk,és fedő alatt pároljuk. Mikor már félig megpuhult a paprika akkor rátesszük a paradicsomot és a sűrített paradicsomot. Készre főzzük.
A rizst megfőzzük és a kész lecsóba keverjük majd össze forraljuk.
Pirosra sült szárnyak mellé tálaljuk.







Print Friendly and PDF