Receptek, ötletek, tanácsok kezdö és tapasztalt konyhatündéreknek.
Nincsen e blogban egyetlen étel sem,melyet magam-legalább párszor-el ne készítettem volna.

A legtöbb receptet anyukámtól tanultam. Remélem,hogy sok örömöd telik majd az étkek elkészítésében,és a siker sem marad el.


Gesztenyés kocka




Hozzávalók:

Piskótához:
18ek liszt
13ek cukor
4db tojás
10dkg ráma kocka
1cs sütőpor
2dl tej
1cs vaníliás cukor
citromhéj

Krém:

2cs. gesztenye massza
5dl tejszín
3ek cukor
2cs. habfixáló
1kk. rumaroma
keserű kakaópor

A piskótához a vajat a cukorral,vaníliás cukorral kikeverjük,majd egyenként hozzáadjuk a tojások sárgáját és a citromhéjat. A lisztet összekeverjük a sütőporral. A tojásfehérjét pici sóval habbá verjük.
A vajas krémhez hozzáöntjük a lisztet,a teje és összekeverjük. Végül kanalazva hozzáadjuk a habot.
Tepsit kivajazunk alul és beleöntjük a tésztát. Előmelegített sütőben 3.fokozaton 30-35perc alatt készre sütjük. Ha kész kihűtjük és félbe vágjuk. A krémhez a gesztenyét villával összetörjük,beleöntjük a tejszínt és lassan összekeverjük,majd robotgéppel elkezdjük keverni és közben beletesszük a cukrot,a rumot és a habfixálót,majd kemény habbá keverjük. A piskótára rákenjük a krémet és rátesszük a tetejét,majd megszórjuk keserű kakaóval. Tálalásig hűtőbe tesszük.




Pikáns tárkonyos csirkemell tésztával


Végtelenül egyszerü és gyorsan elkészíthető,ez a nagyon ízletes étel. Érdemes kipróbálni :)

Hozzávalók:

50dkg csirkemell vagy pulykamell
50dkg gomba
8-10db csemege uborka
3dl főzőtejszín
2dl tejfől
1ek liszt
só,bors,tárkony
olaj
1csomag Farfalle tészta

Kevés forró olajon fehéredésig pirítjuk a húst,majd sózzuk borsozzuk és rátesszük az apróra vágott gombát. Óvatosan átforgatjuk,és mikor a gomba összeesett ráöntjük a tejszínt,majd beletesszük a vékony csíkokra vágott uborkát és fűszerezzük tárkonnyal,és készre főzzük. Míg készül a hús addig kifőzzük a tésztát. A legvégén a tejfölt kikeverjük a liszttel és a húshoz adjuk,forralunk rajta egyet. Ha nagyon sűrű lenne hígíthatjuk kevés vízzel. Tésztával tálaljuk.




Lecsó


A lecsó nálunk szaftos és mindenki tunkolva szereti :)

Hozzávalók:
1kg paprika
0,5kg paradicsom
2 fej vöröshagyma
só,pirospaprika
2ek sűrített paradicsom
10dkg füstölt szalonna
1 nagy csomag Füstli virsli

A lecsóhoz a paprikát és a hagymát apróra felvágjuk. A paradicsomot leforrázzuk , lehúzzuk a héját és daraboljuk. A szalonnát megpirítjuk,a hagymát megfonnyasztjuk majd megszórjuk pirospaprikával,elkeverjük,felöntjük egy pici vízzel és zsírjára pirítjuk,majd megint öntünk rá egy kis vizet és pirítjuk. Aki türelmes az még párszor megcsinálhatja,ettől lesz szaftos a lecsó és nem vizes,amit én nem nagyon szeretek. Beletesszük a paprikát és öntünk rá egy kis vizet,sózzuk,és fedő alatt pároljuk. Mikor már félig megpuhult a paprika akkor rátesszük a paradicsomot és a sűrített paradicsomot. A legvégén beletesszük a félbe vágott virslit,és készre főzzük. Sok puha kenyérrel tálaljuk :D








Tejfölös uborkasaláta


Egyszerűen imádom..... :)

Hozzávalók:

1nagyobb kígyó uborka
1nagy doboz tejföl
kb 3ek.ecet 10%
kb 3ek.cukor
2-3 gerezd fokhagyma
só,bors
pirospaprika

Az uborkát megmossuk és meghámozom. Én nem mindig hámozom meg,a héjától függ. Uborka gyalun leszeletelem ,egy tálba teszem és besózom. Állni hagyom kb 1 órát,majd kinyomom,de a levét nem öntöm ki,hanem abban keverem el az ecete,a cukrot,a zúzott fokhagymát és a borsot. Ebbe a lébe belekeverem a tejfölt,és beleteszem az uborkát. Összekeverem és a hűtőbe teszem,állni hagyom,hogy az ízek összeérjenek. Tálalásnál megszórom pirospaprikával.



Pavlova torta ribizlivel


Pavlova tortát már tettem fel a blogra,de ez annyira szép lett.hogy muszáj feltennem. Szülinapra készült ez a torta,és isteni fonom volt  :)  A savanykás ribizli jól ellensúlyozta a habcsók édességét.

A receptet itt olvashatod : Pavlova torta




Krumplileves


Egyszerű,gyorsan elkészíthető,nagyon finom leves.

Hozzávalók:
olaj
1fej vöröshagyma
60dkg krumpli
1szál kolbász
pirospaprika,só,bors
zeller zöld

csipetke
tejföl

A hagymát apróra vágjuk és kevés olajon megfonnyasztjuk. Pirospaprikát elkeverünk benne ,majd felöntjük vízzel,és beletesszük a kockára vágott krumplit,a zeller zöldjét egészben és a karikára vágott kolbászt. Sózzuk,borsozzuk,felforraljuk és készre főzzük.  Tejföllel és csipetkével tálaljuk.





Spenót


A lányaim és én nagyon szeretjük a spenótot tükörtojással, a párom inkább a sóskát részesíti előnyben :)

Hozzávalók:

2cs. fagyasztott spenót (paraj)
kb. 4-5dl tej
só,bors
4 gerezd fokhagyma
2ek. liszt
olaj

A fagyasztott spenótot tejben felolvasztjuk,majd sózzuk,borsozzuk. Kevés olajon világos rántást készítünk,majd belenyomjuk a fokhagymát. Kevés hideg tejjel elkeverjük és a spenóthoz öntjük. Jól kiforraljuk. Ha nagyon sűrű lenne öntünk bele még tejet.



Paradicsomsaláta


Gyorsan elkészíthető saláta, ami nagyon finom sült húshoz,rántott húshoz.

Hozzávalók:

1/2kg paradicsom
1db nagy fej lila hagyma vagy 4-5db újhagyma
ecet

cukor
víz
bors

Elkészítjük az ízlésünknek megfelelő salátalét. A paradicsomokat és a lila hagymát félbevágjuk és vékonyan felszeleteljük,majd a salátalébe tesszük. Óvatosan összekeverjük,és állni hagyjuk kb. 1órát.