Barackos-szilvás piskóta

 

Hozzávalók:

Barack és szilva 

25dkg liszt

1cs. sütőpor

só, pici fahéj

15dkg cukor

3db tojás

2dl tej

1dl olaj

1cs. vaníliás cukor

 

A sütőt 175Cra melegítjük. A gyümölcsöket megmossuk  daraboljuk és fahéjjal összekeverjük. A tojásokat habosra keverjük a cukorral majd hozzáadjuk a tejet és az olajat. A lisztet összekeverjük a sóval és a sütőporral. A nedves hozzávalókat összekeverjük a száraz hozzávalókkal, majd sütőpapírral bélelt 20x30cm-es tepsibe belesimítjuk. Beledobáljuk a gyümölcsöket és kb.30perc alatt megsütjük.

Porcukorral megszórjuk és felvágjuk.

 

Bombajó torta

Szomszéd néni készítette a hazássági évfordulójukra. Én még nem is hallottam erről a süteményről, de nagyon finom krémes süti.

Hozzávalók:

piskótatekercshez:
7db tojás
7ek liszt
7ek cukor

krémhez a piskótatekercsbe:

15dkg ráma
10dkg porcukor
4db tojássárgája
2rk rum

krém a bombához:
5db tojássárga
12dkg porcukor
2cs vaníliáscukor
1mk fahéj
2ek kakaó
2,5dl tej
10dkg étcsoki
15dkg zselatin
2,5dl tejszín

A 7db tojásból piskótát sütünk, feltekerjük kihűtjük és megkenjük a következő krémmel: A rámát kikeverjük a cukorral, a tojássárgájával és a rummal. A tekercset fóliába tekerjük és 1 napra betesszük a hűtőbe. Másnap kibélelünk fóliával egy tálat. A tekercset felszeleteljük és kirakjuk vele az oldalát, a maradékot félretesszük. Elkészítjük a bombához a krémet. 5db tojássárgáját kikeverjük a cukrokkal, a fahéjjal,a kakaóval. A tejet felforraljuk, és felolvasztjuk benne az étcsokit.  Állandóan kevergetve a tojásos masszához adjuk és gőz felett besűrítjük. Még melegében hozzáadjuk az előzőleg beáztatott zselatint, jól elkeverjük és hűtjük. Végül belekeverjük a habbá vert 2,5dl tejszínt. Elővesszük a tálat és a piskótával váltakozva telerakjuk, A tetejére piskótatekercs jusson. Hűtőbe tesszük. Tálalásnál egy tányérra kiborítjuk a süteményt és lehúzzuk róla a fóliát.
Jó étvágyat!

Banános muffin csokidarával

Nagyon finom puha, szaftos sütemény.

Hozzávalók:

15dkg ráma
10dkg cukor
1db tojás
2,5dl tej
25dkg liszt
2kk sütőpor
1,5kk szódabikarbóna
pici fahéj
pici só
csokidara
2-3db érett banán

A rámát kikeverjük a cukorral és a tojással, hozzáöntjük a tejet. A banánt pépesítjük villával és a vajas krémhez  keverjük. Majd a száraz hozzávalókkal csomómentesre keverjük. Muffin papírba adagoljuk és 175-180C-on 20percig sütjük.

Amerikai palacsinta

Nigella receptje alapján :)

Hozzávalók:

23dkg liszt
3dkg olvasztott vaj
1kk sütőpor
1tk cukor
csipet só
3dl tej
2db egész tojás

Az hozzávalókat kimérjük egy tálba és összekeverjük. Sűrűbb tésztát kapunk mint a mi palacsintatésztánk. Nem kell állni hagyni, egyből lehet sütni. Nekem egy serpenyőben három palacsinta fért el. Lekvárral,nutelával,joghurttal,gyümölcsökkel.....bármivel lehet fogysztani.

Almafánk

Fahéjas porcukorral isteni finom.

Hozzávalók:  kb.72db

80dkg alma
35dkg liszt
2db tojás
1/2 cs. sütőpor
2ek cukor
olaj a sütéshez
fahéjas porcukor a szóráshoz

 Az almát meghámozzuk és lereszeljük nagy lyukú reszelőn. Összekeverjük a többi hozzávalóval.
Forró olajban kanál segítségével kis halmokat teszünk. Ne tegyünk bele sokat, mert megnő. Fahéjas porcukorral megszórjuk.

Mákos pite

Hozzávalók:

60dkg liszt
1db sütőpor
7dkg gyümölcscukor
1 citrom héja
15dkg zsír vagy ráma
1db tojás
2dl tejföl

Töltelék:

40dkg mák
25dkg gyümölcscukor
3,5dl víz
10dkg zsemlemorzsa
pici fahéj
1db cirtom reszelt héja

1db tojás a kenéshez

Felforraljuk a vizet a cukorral,a fahéjjal és a citromhéjjal. Ezt ráöntjük a mákra és hozzákeverjük a zsemlemorzsát is. Összekeverjük és kihűtjük.A tésztának valókat összegyúrjuk (a vajat el lehet morzsolni előtte a liszttel) 2 részre osztjuk és kinyújtjuk.
Az egyik felét a tepsibe terítjük,a mákot a tésztára borítjuk és egyenletesen elkenjük,majd rátesszük a tészta másik felét. Megszurkáljuk és tojással megkenjük.
Gáz sütőben 3-on / 170C-on aranybarnára sütjük.

Bécsi keksz

Hozzávalók:

30dkg liszt
1,5ek kukoricaliszt
1csom vaníliáscukor
10dkg porcukor
30dkg puha vaj
só
1/2 kk sütőpor

A vajat habosra keverjük a cukrokkal, majd hozzáadjuk a liszteket, a sót, a sütőport és jól összekeverjük. Nyomózsákba töltjük és sütőpapírral bélelt tepsibe kis halmokat nyomunk.
180C-on kb 10-15percig sütjük. Nagyon finom, omlós keksz akár kávé mellé is.

Vaníliás karika

Egy másik imádott keksz a pilóta után :)

Hozzávalók:

35dkg liszt
5dkg kukoricaliszt
25dkg margarin
15dkg porcukor
2cs vaníliás cukor
csipet só
2db tojássárgája
1tk sütőpor

20dkg étcsoki
1ek olaj

A lisztben elmorzsoljuk a margarint, majd hozzákeverjük a többi hozzávalót. 1/2 órát hűtőben pihentetjük. Lisztezett deszkán 1/2-1cm vékonyra nyújtjuk és kiszaggatjuk.
Előmelegített sütőben 180C-on 10-12percig sütjük. Kihűtjük a kekszeket. Vízgőz felett megolvasztjuk a csokit az olajjal,majd a karikák alját belemártjuk. Sütőpapírra tesszük és dermesztjük. Müa. vagy fém dobozba téve sokáig eláll.

Joghurtos-tejszínes pohárkrém keksszel

Gyors és egyszerű desszert ebéd után!

Hozzávalók:

5dl gyümölcsös joghurt
3dl tejszín (nálam cukrozott)
pár db kakaós keksz (nálam maradék házi kakaos-narancsos-zabkeksz volt)
aki szeretne tehet bele habfixálót,én nem raktam

A tejszínhabot felverjük,majd kanalanként hozzákeverjük a gyümölcsös joghurthoz. A kekszet összemorzsoljuk, és egy pohárba belerakunk pár kanál krémet majd a kekszet, megint krém és a keksz. 1/2 órát a hűtőbe rakjuk és utána fogyaszthatjuk.

Kefíres pogácsa / Nigella féle írós pogi

Író helyett kefirrel készült. Így is nagyon finom lett.

Hozzávalók: 10-12db

25dkg liszt
1/2tk szódabikarbóna
1/2tk sütőpor
1/2tk só
2tk cukor
50g margarin/vaj
1dl író/kefír

1db tojás a kenéshez

 Vaj,lekvár,tejszín

Az összes hozzávalót egy tálba öntjük és összekeverjük. Lisztezett deszkára borítjuk 2cm vékonyra kinyújtjuk és 5,5cm kiszúróval kiszaggatjuk. Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, lekenjük tojással és 200C-os sütőben 12-15percig sütjük. Vajjal,lekvárral és tejszínnel tálaljuk. Mi a tejszínt most kihagytuk.

Méteres lekváros piskóta

Az elkészítése ugyan az mint a méteres kalácsnak,csak krém helyett lekvárt kenünk bele.


Hozzávalók:   1db formába

2db tojás
10dkg cukor
10dkg liszt
1/2cs sütőpor
2ek víz

A tojások fehérjét a cukor felével habosra keverjük. A tojások sárgáját a maradék cukorral kikeverjük,majd kanalanként hozzáadjuk a vizet és habosra keverjük. Ezután hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet és a habot. Kivajazott és lisztezett formába öntjük. Előmelegített sütőben 170C-on 20-30percig sütjük. Tűpróba!! Ezt megismételjük még egyszer,vagy ha valakinek két formája van,akkor kikeverheti egybe (duplán vesszük a fenti mennyiséget) és aztán elfelezi. Ha kihűlt a piskóta, szeletekre vágjuk és felváltva kenjük meg eper és baracklekvárral. 1/2 órát állni hagyjuk,majd szeleteljük. Porcukorral megszórjuk.

Ólomüveg mézeskalács süti

Nagyon mutatós,karácsonyfára dísznek vagy ajándéknak is nagyon jó. A képen itt még díszítés előtt.

Hozzávalók:

60dkg liszt
10dkg porcukor
30dkg ráma kocka
2db tojássárgája
20dkg méz
2kk. szódabikarbóna
1/2 cs. mézeskalácsfűszer
Színes savanyú cukor

Lisztet a vajjal elmorzsoljuk, hozzáadjuk a többi alapanyagokat és összegyúrjuk.
3órát állni hagyjuk a hűtőben. Pihenés után elfelezzük
a tésztát és belisztezett deszkán vékonyra 2mm-re nyújtjuk. Kiszaggatjuk a formákkal. Lyukat szúrunk hurkapálcikával vagy hústűvel a formába, hogy fel lehessen majd akasztani. Sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk. A savanyú cukrot összetörjük és a forma belsejébe tesszük. 200 C-on 5-6perc alatt megsütjük.   Vigyázzunk,mert hamar megég!!
Hűlés után díszítjük.


2db tojásfehérje
30dkg porcukor
kicsi citromlé

A tojásfehérjét habba verjük,majd fokozatosan hozzáadjuk a cukrot,majd a citromlét.
Nylon zacskóba töltjük,és kicsi lyukat vágunk rá.

Isler

Hozzávalók:

50dkg liszt
10dkg daráltdió
csipet só
1csom. vaníliáscukor
1/2 citrom reszelt héja
2ek.kakaópor
30dkg margarin
2db tojássárgája
15dkg porcukor

lekvár
20dkg tortabevonó

A lisztet a dióval, a sóval, a vaníliás cukorral, a  citromhéjjal és a kakaóval összeforgatjuk. Ezután a margarinnal, a tojássárgával,a porcukorral összegyúrjuk. 30percet pihentetjük. 5mm vékonyra nyújtjuk és kerek formával kiszúrjuk. Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, és 180C-on kb. 10perc alatt készre sütjük. Ha kihűlt  két db-ot a lekvárral összeragasztunk. Dermedni hagyjuk Végül olvasztott csokoládéval bevonjuk. Mielőtt a csoki megdermedne díszítsük dióval,cukorkákkal,mandulával.