Receptek, ötletek, tanácsok kezdö és tapasztalt konyhatündéreknek.
Nincsen e blogban egyetlen étel sem,melyet magam-legalább párszor-el ne készítettem volna.

A legtöbb receptet anyukámtól tanultam. Remélem,hogy sok örömöd telik majd az étkek elkészítésében,és a siker sem marad el.


Baileys házilag

Print Friendly and PDF





A karácsony és a szilveszter elmaradhatatlan finom itala nálunk. Nagyon egyszerű az elkészítése,és nagyon finom. Sajnos egy baj van, hogy gyorsan fogy :)


Hozzávalók:       kb.: 1,2 liter

1csomag mogyoró ízű kávékrémpor
3dl tej
15dkg cukor
5dl tejszín (nem főzős)
2cs. vaníliáscukor
2dl rum

A tej felét megmelegítjük és elkeverjük benne a krémport,majd hozzáadjuk a maradék tejet, a cukrot, a vaníliás cukrot, a tejszínt és a rumot. Jól összekeverjük,majd üvegekbe töltjük és hűtőbe tesszük.




Print Friendly and PDF

Raffaello golyó házilag

Print Friendly and PDF

Nagyon finom,az íze ugyan olyan mint a boltié. Nem lehet abbahagyni :)

Hozzávalók:        kb.: 50db

1dl víz
25dkg cukor
15dkg margarin
10dkg kókuszreszelék
20dkg tejpor

20dkg kókuszreszelék a foratáshoz
mandula

A vizet a cukorral sziruppá főzzük,hagyjuk kihűlni. Majd hozzákeverjük a vajat,a kókuszreszeléket,a tejport. 2-3 órára hűtőbe tesszük, utána golyókat formálunk,aminek a közepébe mandulát teszünk,majd megforgatjuk a kókuszreszelékben. Hűtőben tároljuk.










Print Friendly and PDF

Rakott savanyú káposzta

Print Friendly and PDF



Nagyon szeretem ezt az ételt. A savanyú káposzta mindenféle formában jöhet :)


Hozzávalók:

1kg savanyú káposzta
60dkg darált hús
olaj
1nagy fej hagyma
pirospaprika

bors
köménymag
majoranna
2csom. gyors rizs
1dob. tejföl
A savanyú káposztát egy kicsit összevágjuk,mert én nem szeretem mikor nagy hosszú,és kevés vízben egy kicsi pirospaprikával puhára pároljuk. A hagymát apróra vágjuk és kevés olajban megfonnyasztjuk,majd rátesszük a darált húst és elkeverjük. Megszórjuk sóval,pirospaprikával,borssal,köménnyel és majoránnával,majd egy kevés vizet öntünk rá,lefedjük és puhára pároljuk. Néha megkeverjük. Közben a rizst kifőzzük. Mikor készen van a hús óvatosan összekeverjük a rizzsel. Egy tepsit vékonyan kiolajozunk és a káposzta felét egyenletesen eloszlatjuk,majd beleöntjük a húsos rizst,és legvégül a káposzta másik felét. A tetejét vékonyan lekenem tejföllel és 190-200C -on kb. 30percig sütjük, vagy amíg a teteje nem lesz szép piros.










Print Friendly and PDF

Isteni sült hús zsírban / kókuszzsír

Print Friendly and PDF

Anyukám isteni sült húsa.....na ezt is eltanultam :) Nagyon szeretem hidegen és melegen is fenséges. És a zsírja friss puha kenyérre kenve.....hmmmmmmm  :)  Most utoljára kókuszzsírban sütöttem a húsokat,az íze ugyan olyan volt mintha rendes zsírral készült volna. Csak egy baj volt, hogy a kókuszzsír ha lehűl visszakeményedik és a húsokat úgy kellett kivésni belőle :) Mielőtt kenyérre kentük volna a szírt egy kicsit meg kellett melegíteni,hogy puha legyen. De ne baj úgy is fini volt.

Hozzávalók:

60dkg sertéshús
1/2 kg zsír vagy kókuszzsír

2fej vöröshagyma
6-7 gerezd fokhagyma

A zsírt felforrósítjuk, a húst megsózzuk és beletesszük a zsírba ,majd fordítunk rajta egyet. A hagymát apróra vágjuk és a zsírba öntjük, a fokhagymát össze zúzzuk és ez is mehet bele. Lefedjük és pároljuk kb. 1 1/2 órát. Mikor megpuhult a hús akkor zsírjára pirítjuk. Víz NEM kell bele. Melegen krumplipürével kínáljuk,hidegen friss puha kenyérrel.
A képen még langyos állapotában látható,nincs megdermedve.





Print Friendly and PDF

Mákos beigli

Print Friendly and PDF

Mindenki imádja nálunk a beiglit,legyen az mákos,diós,gesztenyés. Én most mákosat készítettem,de majd lesz diós is. Nagyon finom a tésztája és a töltelék is,sokáig eláll.

Hozzávalók:    4db-hoz

60dkg liszt
2dkg élesztő
25dkg vaj
7dkg cukor
1db tojássárgája
pici só
2dl víz

Töltelék:

40dkg mák
25dkg gyümölcscukor
3,5dl víz
10dkg zsemlemorzsa
pici fahéj
1db cirtom reszelt héja

1db tojás a kenéshez

Elmorzsoljuk a lisztben a vajat és az élesztőt,majd hozzáadjuk a sót,a cukrot,a tojássárgáját és a folyadékot. Dagasztjuk és utána 1/2 órát hűvös helyen kelesztjük. Közben felforraljuk a vizet a cukorral,a fahéjjal és a citromhéjjal. Ezt ráöntjük a mákra és hozzákeverjük a zsemlemorzsát is. Összekeverjük és kihűtjük. A tésztát és a mák tölteléket is 4-4 részre osztjuk. Kinyújtjuk és megkenjük a töltelékkel,az oldalát 1cm-re behatjuk és feltekerjük a tésztát. Lekenjük tojássárgájával,szárítjuk kb. 1órát hűvös helyen, utána tojásfehérjével kenjük le és ismét szárítjuk kb. 1 órát. Majd megszurkáljuk az oldalát és kb. 170C-os sütőben kb. 30-35 percig sütjük.






Print Friendly and PDF