Receptek, ötletek, tanácsok kezdö és tapasztalt konyhatündéreknek.
Nincsen e blogban egyetlen étel sem,melyet magam-legalább párszor-el ne készítettem volna.

A legtöbb receptet anyukámtól tanultam. Remélem,hogy sok örömöd telik majd az étkek elkészítésében,és a siker sem marad el.


Lekváros bukta

Print Friendly and PDF

A párom imádja,így elég sűrűn kell,hogy elkészítsem neki. Én nem annyira szeretem,így pár darabba kakaós krémet teszek :)


Hozzávalók:

50dkg liszt
3,5dl tej
2,5dkg élesztó
5ek. gyümölcscukor
csipet só
1db tojás
10dkg olvasztott ráma margarin
20-25dkg sűrű barackíz

a tetejére 12dkg ráma margarin

Az élesztőt felfuttatjuk egy kis langyos tejben,1kk cukorral.  A lisztet a cukorral,a sóval,a maradék langyos tejjel,a felfuttatott élesztővel és a tojással dagasztani kezdjük. Közben az olvasztott margarint is beleöntjük. Lágy tésztát kapunk,nem kell megijedni. Tetejét meghintjük kevés liszttel és duplájára kelesztjük. Jól belisztezett deszkán 1centi vastagra nyújtjuk és kb 7cm-es négyzetekre vágjuk. Mindegyik közepébe 1kiskanálnyi lekvárt teszünk,azután föltekerjük. A tetejére a margarint megolvasztjuk. A tepsit vékonyan kikenjük margarinnal és szorosan egymás mellé tesszük. Minden egyes darabot körbekenünk olvasztott vajjal. Meleg helyen még 15 percig kelesztjük. Majd előmelegített sütőben 180C-on 25 percig sütjük.






Print Friendly and PDF

Forrázott köménymagos káposzta

Print Friendly and PDF

Anyukám nagyon sokszor készített köménymagos káposztát,én nagyon szeretem. Most végre én is elkészítettem ezt a finom savanyúságot.

Hozzávalók:

1db fejes káposzta

1ek. köménymag egész vagy por
cukor
ecet
kb 1liter víz

A káposztát legyaluljuk,kevés sóval megszórjuk ,és kb 1órát állni hagyjuk. A vizet felforraljuk a cukorral és a köménymaggal,majd ízlés szerint teszünk bele ecetet. Ezt a lét ráöntjük a káposztára,jól elkeverjük,ízesítjük ha még kell,és hagyjuk kihűlni. Néha átkeverjük,majd üvegbe töltjük és hűtőbe tesszük. Nagyon sokáig eláll.


Print Friendly and PDF

Túrós batyu

Print Friendly and PDF


Hozzávalók:

Tészta:
60dkg liszt
1tk só
7gr. cukor
1db tojás
3dl tej
7dkg olvasztott vaj
3,5dkg élesztő

Töltelék:
50dkg túró
1db tojás
2-3 ek. gyümölcs cukor
1cs. vaníliás cukor
citrom reszelt héja
2ek. búzadara

A vaj kivételével mindent egy tálba teszünk és elkezdjük dagasztani,10perc után hozzáöntjük az olvasztott vajat is és hólyagosra dagasztjuk. Letakarjuk és duplájára kelesztjük. Addig összekeverjük a töltelékhez valókat. A megkelt tésztát lisztezett deszkán ujjnyi vastagra nyújtjuk és 24db négyzetre vágjuk. Mindegyik négyzet közepére teszünk egy kanálnyi túrót,és sarkokat felül összefogva csavarunk rajta egyet. Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük és pihentetjük még pár percet. Majd lekenjük egész tojással és előmelegítette sütőben 180c-on 15-20percig sütjük. Porcukorral megszórva tálaljuk.




Print Friendly and PDF

Sütőben sült bundáskenyér

Print Friendly and PDF


Párom unszolására kipróbáltam. Nem mondom hogy rossz,de azért az olajban sült nekem jobban ízlik  :) 

Ugyan úgy előkészítünk mindent,viszont olajat nem melegítünk :) A sütőt  előmelegítjük kb 180-190C-ra. A tojásokat felverjük pici sóval és egy kevés tejjel. A kenyeret belemártjuk a tojásba és sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük és arany barnára sütjük kb10-15perc. Közben lehet forgatni. A végén reszelt sajtot teszünk rá és visszatoljuk a sütőbe még pár percre.








Print Friendly and PDF

Melegszendvicskrém

Print Friendly and PDF


Hozzávalók:

1dob. Löncshús
3db főtt tojás
2db apróra vágott paradicsom
1cs. petrezselyem
Újhagyma vagy póréhagyma
Ízlés szerint: mustár,majonéz,ketchup vagy piros arany,tejföl
bazsalikom,oregano,só,bors
Sajt ( Trappista , füstölt )

A löncshúst villával jól összetörjük,majd  belekeverjük a többi hozzávalót. Én a sajtból  reszeltem a krémbe és a tetejére is. Ízlés szerint fűszerezzük és egy 1/2 órát állni hagyjuk. Kenyerekre kenjük és grillezzük. Isteni finom, egy jó pohár meleg teával. Főleg most,hogy hűvös szelek járnak :)






Print Friendly and PDF

Márványos meggyes lepény

Print Friendly and PDF

Hozzávalók:

Tésztához:
18ek liszt
13ek cukor
4db tojás
10dkg ráma kocka
1cs sütőpor
2dl tej
1cs vaníliás cukor
citromhéj
2ek. kakaó
60dkg meggy
fahéj

A vajat a cukorral,vaníliás cukorral kikeverjük,majd egyenként hozzáadjuk a tojások sárgáját és a citromhéjat. A lisztet összekeverjük a sütőporral. A tojásfehérjét pici sóval habbá verjük.
A vajas krémhez hozzáöntjük a lisztet,a teje és összekeverjük. Végül kanalazva hozzáadjuk a habot.
A tésztát elfelezzük és az egyik részbe belekeverjük a kakaót. Sütőpapírral kibélelt tepsibe először a világos tésztát öntjük,majd lassan a kakaós tésztát is össze vissza rácsurgatjuk. Villával egy kicsit el lehet keverni. A kimagozott meggyet egy kicsi fahéjjal összekeverjük és a tésztába potyogtatjuk. Előmelegített sütőben pirosra sütjük. 180C-on 20-25perc. Porcukorral megszórva tálaljuk.



Print Friendly and PDF

Pikáns húsgombóc leves

Print Friendly and PDF


Nagyon fincsi leves,a legvégén még megbolondíthatjuk egy kis citromlével is.


Hozzávalók:

Leveshez:
1cs. újhagyma vagy póré
5db sárgarépa
20dkg gomba
20dkg zöldborsó
2db fokhagyma
2dl tejszín
2ek liszt
tárkony
só,bors
1ek.cukor
1ek vegamix vagy 2db húsleveskocka

Gombóchoz:
1 kis fej vöröshagyma
3db fokhagyma
30dkg darálthús
2db tojás
4ek búzadara
só,bors
petrezselyem
tárkony

A gombóchoz valókat jól összekeverjük és a hűtőbe tesszük pihenni. A répát, az újhagymát,és a gombát összevágjuk,majd feltesszük főni és beletesszük a borsót és a zúzott fokhagymát is. Sózzuk,borsozzuk és cukrot,vegamixet teszünk bele. Felforraljuk majd a darált húsos keverékből diónyi gombócokat készítünk és a levesbe tesszük. kb 15 percig főzzük,majd a tejszínt elkeverjük a liszttel és a levesbe öntjük. Belekeverjük a tárkonyt is. Forralunk rajta egyet és már készen is van.




Print Friendly and PDF