Benedek tojás ahogy én szeretem

 

Hozzávalók:

2szelet kenyér

1db nagy paradicsom

1gerezd fokhagyma

4szelet bacon

2db tojás

só, bors

A kenyeret megpirítjuk és bedörzsöljük a fokhagymával. A bacont serpenyőben megpirítjuk és 2-2szeletet a kenyérre teszünk. A paradicsomot felkarikázzuk és a bacon forró zsírjában mindkét oldalát hirtelen megforgatjuk, majd a baconre tesszük. A paradicsomot megsózzuk. A tojásokból tükörtojást készítünk és a paradicsom tetejére tesszük, borsozzuk...nyamiiii

 

 

Sütőben sült bundáskenyér

Párom unszolására kipróbáltam. Nem mondom hogy rossz,de azért az olajban sült nekem jobban ízlik  :) 

Ugyan úgy előkészítünk mindent,viszont olajat nem melegítünk :) A sütőt  előmelegítjük kb 180-190C-ra. A tojásokat felverjük pici sóval és egy kevés tejjel. A kenyeret belemártjuk a tojásba és sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük és arany barnára sütjük kb10-15perc. Közben lehet forgatni. A végén reszelt sajtot teszünk rá és visszatoljuk a sütőbe még pár percre.

Melegszendvicskrém

Hozzávalók:

1dob. Löncshús
3db főtt tojás
2db apróra vágott paradicsom
1cs. petrezselyem
Újhagyma vagy póréhagyma
Ízlés szerint: mustár,majonéz,ketchup vagy piros arany,tejföl
bazsalikom,oregano,só,bors
Sajt ( Trappista , füstölt )

A löncshúst villával jól összetörjük,majd  belekeverjük a többi hozzávalót. Én a sajtból  reszeltem a krémbe és a tetejére is. Ízlés szerint fűszerezzük és egy 1/2 órát állni hagyjuk. Kenyerekre kenjük és grillezzük. Isteni finom, egy jó pohár meleg teával. Főleg most,hogy hűvös szelek járnak :)

Házi sajt - Újhagymás és petrezselymes

Idén készítettem először házi sajtot,így elsőre nekem nagyon ízlett. Az állaga okozott némi fejtörést,mert vagy puhára sikeredett,olyan volt mint a túró. Bár így is finom volt,a kenyérre rákenve. Vagy kemény lett,amilyet végül is szerettem volna :)  Két fajtát készítettem egy petrezselymeset és a párom kedvére egy újhagymásat. Hát íme a recept:

Hozzávalók:   kb.60dkg sajt

4liter házi tej
kb. 1,5dl citromlé vagy 1db citrom leve
1ek só
1cs petrezselyem(elmaradhat)
2szál újhagyma(elmaradhat)
kömény(elmaradhat)

Újhagymás és petrezselymes

A tejet egy dupla aljú lábasba öntöttem és folyamatosan kevergetve,hogy le ne égjen,felforraltam. Ekkor beleöntöttem apránként a citromlét. Addig kell adagolni,míg a savó sárgás színű nem lesz. Óvatosan keverjük,és elzárjuk alatta. Egy szűrőt kibélelünk textil pelenkával és óvatosan beleöntjük,leszűrjük a sajtot. Mikor egy kicsit lecsöpögött,belekeverjük a sót,esetleg fűszereket,majd hűtőbe téve lecsepegtetjük teljesen. Másnap kiborítjuk a sajtot és szeletelhetjük. :)

újhagymás

újhagymás

petrezselymes

petrezselymes

Pardicsomos melegszendvics

Ez a szendvics számomra megunhatatlan,rengeteget bírok belőle megenni :) Nagyon-nagyon finom,viszont vigyázni kell,mert a paradicsom nagyon meg tudja égetni az ember nyelvét!

Hozzávalók:

kenyér
vaj
fokhagyma(elhagyható)
só,bors
paradicsom
sajt

A kenyeret bedörzsöljük a fokhagymával,megvajazzuk,szeletelt paradicsomot teszünk rá,sózzuk,borsozzuk,és megszórjuk sajttal. Aranybarnára sütjük.

Ricottás palacsinta eperrel

Hozzávalók:

25dkg ricotta
2ek gyümölcs cukor
125ml. tej
2 nagy tojás
10dkg liszt
1tk. sütőpor
só
1/2kg eper
1ek. porcukor
citromhéja

A ricottát összekeverjük a 2ek cukorral, a tejjel,a tojássárgával,a citromhéjával. A lisztben elkeverjük a sütőport,majd a ricottához adjuk. A tojásfehérjéből pici sóval habot verünk és ezt is a ricottába forgatjuk. Az epret feldaraboljuk és porcukorral megszórjuk,hogy egy kis leve legyen.
Serpenyőt egy kicsit beolajozzuk és kis halmokat teszünk bele.  Megsütjük mind a két oldalát. Tányérra tesszük és eperrel kínáljuk.

Tejfölös zsemle / kifli

Ezt a receptet Limaránál találtam. Nagyon fonom,puha tésztája van,még másnap is. A zsemlét én muffin sütőben csináltam,így nem annyira szokványos zsemle alakja van.

Hozzávalók:

2 dl tej
2 ek. tejföl
2 ek. burgonyapehely (elhagyható)
2 tk. só
csipet aszkorbinsav (én ezt nem raktam bele)
4 dkg olv. vaj vagy 4 ek. olaj
50 dkg liszt
1 tk. cukor
3 dkg élesztő

Mindent egy tálba rakunk,és dagasztó géppel jól kidolgozzuk a tésztát,majd duplájára dagasztjuk. Ha kifliket készítünk akkor 8 egyforma darabra vágjuk. Négyzet alakúra nyújtjuk,és az egyik sarkától ki indulva elkezdjük feltekerni,mikor a közepére érünk a szemközti csúcsot kicsit kinyújtjuk és folytatjuk a tekerést. Sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk és megint duplájára kelesztjük. Sütés előtt lekenem vízzel.  A sütő aljába egy vízzel teli edényt vagy tepsit teszek,a gőz miatt. 200C-on 15-20 percig sütjük. Mikor megsült még melegen lekenjük vízzel és hagyjuk kihűlni.

A zsemlénél minden ugyan az csak a formázás más. Itt 12 egyforma darabra vágjuk. A darabokat 3 felé szedjük és golyót formálunk belőle. A muffin formába 3 golyó kell belerakni. Duplájára kelesztjük. Innentől fogva ugyan az mint a kiflinél.

Lángos

Elég sűrűn készítek lángost,mert nagyon  szeretjük,és anyukámnak e receptjével mindig sikerül finom lángost sütnöm. Ez a tészta 3 napig eláll a hűtőben.

Hozzávalók:

1kg finomliszt
6dkg élesztő
3dbegész tojás
1/2 liter tej
2dl kefir
1,5 ek. só
1kk cukor

A kefirbe elkeverjük az élesztőt, a cukrot,a tojást. Egy tálba kimérjük a lisztet,beletesszük a sót, a kefires keveréket és a tejet. Robotgéppel jól kidolgozzuk. Olajozott nagy zacskóba(én szemetes zsákba szoktam) tesszük,kössünk rá egy csomót,de hagyjunk helyet,mert a tészta kelni fog,és berakjuk a hűtőbe. Sütés előtt egy lapos tányért beolajozunk,lecsípünk a tésztából egy kicsit ,és a tányéron a kezünkkel meghúzkodjuk. Forró olajban kisütjük.

Tojáskrém

Gyorsan elkészíthető és nagyon fonom pirítósra és szendvicsekre. Most nem raktam bele,de apróra vágott petrezselyemmel még finomabb.

Hozzávalók:

5db tojás

1kk mustár
1ek. majonéz
1/2 fej lila hagyma
1-2 ek tejföl
só,bors
petrezselyem

A tojásokat 10perc alatt keményre főzöm,lehűtöm és megpucolom. Villával,jó alaposan összetöröm a tojásokat ,majd belekeverem a mustárt,a majonézt,a tejfölt,az apróra vágott lila hagymát, a petrezselymet. Sózom,borsozom és jól összekeverem. Várjunk egy kicsit,hogy az ízek összeérjenek.

Snidlinges túrókrém

Hozzávalók:

25dkg túró
2dl tejföl
só
snidling
1/2 cs. petrezselyem
1-2 gerezd fokhagyma (elhagyható)

A túrót kikeverjük a tejföllel,sózzuk,belerakjuk a felaprított snidlinget, a petrezselymet és a zúzott fokhagymát, összekeverjük. Pirítóssal tálaljuk.

Bundás kenyér tojásfehérjével

Hozzávalók:

2db tojás fehérje
1dl tej
só
olaj

A tojás fehérjét kikeverjük a tejjel és megsózzuk. Kevés olajban kisütjük,de tényleg kevés olajban. Ugyan olyan íze van mintha egész tojást használnánk. Ez az étel azoknak kedvező, akiknek magas,vagy vigyázniuk kell a koleszterinszintre. Így nekik sem kell lemondani erről a finom ételről.

Édes bundás kenyér

Nagyon finom íze van ennek az édes bundás kenyérnek. Érdemes kipróbálni.


Hozzávalók:  6 szelethez

kenyér
2db tojás
1kk porcukor
1/2kk vanília aroma
1dl tej
olajgyümölcsök és lekvár


A tojást összekeverjük a cukorral,a tejjel és a vanília aromával. Olajat melegítünk,és a kenyereket beleforgatjuk a tojásba és az olajban kisütjük. Gyümölccsel és lekvárral tálaljuk.