Receptek, ötletek, tanácsok kezdö és tapasztalt konyhatündéreknek.
Nincsen e blogban egyetlen étel sem,melyet magam-legalább párszor-el ne készítettem volna.

A legtöbb receptet anyukámtól tanultam. Remélem,hogy sok örömöd telik majd az étkek elkészítésében,és a siker sem marad el.


Baileys házilag

Print Friendly and PDF





A karácsony és a szilveszter elmaradhatatlan finom itala nálunk. Nagyon egyszerű az elkészítése,és nagyon finom. Sajnos egy baj van, hogy gyorsan fogy :)


Hozzávalók:       kb.: 1,2 liter

1csomag mogyoró ízű kávékrémpor
3dl tej
15dkg cukor
5dl tejszín (nem főzős)
2cs. vaníliáscukor
2dl rum

A tej felét megmelegítjük és elkeverjük benne a krémport,majd hozzáadjuk a maradék tejet, a cukrot, a vaníliás cukrot, a tejszínt és a rumot. Jól összekeverjük,majd üvegekbe töltjük és hűtőbe tesszük.




Print Friendly and PDF

Raffaello golyó házilag

Print Friendly and PDF

Nagyon finom,az íze ugyan olyan mint a boltié. Nem lehet abbahagyni :)

Hozzávalók:        kb.: 50db

1dl víz
25dkg cukor
15dkg margarin
10dkg kókuszreszelék
20dkg tejpor

20dkg kókuszreszelék a foratáshoz
mandula

A vizet a cukorral sziruppá főzzük,hagyjuk kihűlni. Majd hozzákeverjük a vajat,a kókuszreszeléket,a tejport. 2-3 órára hűtőbe tesszük, utána golyókat formálunk,aminek a közepébe mandulát teszünk,majd megforgatjuk a kókuszreszelékben. Hűtőben tároljuk.










Print Friendly and PDF

Rakott savanyú káposzta

Print Friendly and PDF



Nagyon szeretem ezt az ételt. A savanyú káposzta mindenféle formában jöhet :)


Hozzávalók:

1kg savanyú káposzta
60dkg darált hús
olaj
1nagy fej hagyma
pirospaprika

bors
köménymag
majoranna
2csom. gyors rizs
1dob. tejföl
A savanyú káposztát egy kicsit összevágjuk,mert én nem szeretem mikor nagy hosszú,és kevés vízben egy kicsi pirospaprikával puhára pároljuk. A hagymát apróra vágjuk és kevés olajban megfonnyasztjuk,majd rátesszük a darált húst és elkeverjük. Megszórjuk sóval,pirospaprikával,borssal,köménnyel és majoránnával,majd egy kevés vizet öntünk rá,lefedjük és puhára pároljuk. Néha megkeverjük. Közben a rizst kifőzzük. Mikor készen van a hús óvatosan összekeverjük a rizzsel. Egy tepsit vékonyan kiolajozunk és a káposzta felét egyenletesen eloszlatjuk,majd beleöntjük a húsos rizst,és legvégül a káposzta másik felét. A tetejét vékonyan lekenem tejföllel és 190-200C -on kb. 30percig sütjük, vagy amíg a teteje nem lesz szép piros.










Print Friendly and PDF

Isteni sült hús zsírban / kókuszzsír

Print Friendly and PDF

Anyukám isteni sült húsa.....na ezt is eltanultam :) Nagyon szeretem hidegen és melegen is fenséges. És a zsírja friss puha kenyérre kenve.....hmmmmmmm  :)  Most utoljára kókuszzsírban sütöttem a húsokat,az íze ugyan olyan volt mintha rendes zsírral készült volna. Csak egy baj volt, hogy a kókuszzsír ha lehűl visszakeményedik és a húsokat úgy kellett kivésni belőle :) Mielőtt kenyérre kentük volna a szírt egy kicsit meg kellett melegíteni,hogy puha legyen. De ne baj úgy is fini volt.

Hozzávalók:

60dkg sertéshús
1/2 kg zsír vagy kókuszzsír

2fej vöröshagyma
6-7 gerezd fokhagyma

A zsírt felforrósítjuk, a húst megsózzuk és beletesszük a zsírba ,majd fordítunk rajta egyet. A hagymát apróra vágjuk és a zsírba öntjük, a fokhagymát össze zúzzuk és ez is mehet bele. Lefedjük és pároljuk kb. 1 1/2 órát. Mikor megpuhult a hús akkor zsírjára pirítjuk. Víz NEM kell bele. Melegen krumplipürével kínáljuk,hidegen friss puha kenyérrel.
A képen még langyos állapotában látható,nincs megdermedve.





Print Friendly and PDF

Mákos beigli

Print Friendly and PDF

Mindenki imádja nálunk a beiglit,legyen az mákos,diós,gesztenyés. Én most mákosat készítettem,de majd lesz diós is. Nagyon finom a tésztája és a töltelék is,sokáig eláll.

Hozzávalók:    4db-hoz

60dkg liszt
2dkg élesztő
25dkg vaj
7dkg cukor
1db tojássárgája
pici só
2dl víz

Töltelék:

40dkg mák
25dkg gyümölcscukor
3,5dl víz
10dkg zsemlemorzsa
pici fahéj
1db cirtom reszelt héja

1db tojás a kenéshez

Elmorzsoljuk a lisztben a vajat és az élesztőt,majd hozzáadjuk a sót,a cukrot,a tojássárgáját és a folyadékot. Dagasztjuk és utána 1/2 órát hűvös helyen kelesztjük. Közben felforraljuk a vizet a cukorral,a fahéjjal és a citromhéjjal. Ezt ráöntjük a mákra és hozzákeverjük a zsemlemorzsát is. Összekeverjük és kihűtjük. A tésztát és a mák tölteléket is 4-4 részre osztjuk. Kinyújtjuk és megkenjük a töltelékkel,az oldalát 1cm-re behatjuk és feltekerjük a tésztát. Lekenjük tojássárgájával,szárítjuk kb. 1órát hűvös helyen, utána tojásfehérjével kenjük le és ismét szárítjuk kb. 1 órát. Majd megszurkáljuk az oldalát és kb. 170C-os sütőben kb. 30-35 percig sütjük.






Print Friendly and PDF

Csörögefánk / Forgácsfánk

Print Friendly and PDF

Imádom ezt a fánkot,nem tudok belőle eleget sütni :)  Gyorsan készen van,mivel nem kell keleszteni,csak összegyúrni,nyújtani,sütni! Lekvárral és fahéjas porcukorral Isteni!  :)

Hozzávalók:

50dkg liszt
15dkg vaj
3db tojás sárgája
5dkg gyümölcs cukor
1tk só
1cs. sütőpor
2-3 ek. rum vagy pár csepp aroma
2dl tejföl

A hozzávalókat egy nagy tálban jól összegyúrjuk,hogy egynemű tésztát kapjunk. Vékonyra kinyújtjuk,olyan 3mm-re,és trapézokra vágjunk derelye vágóval,és a közepén egy hosszanti bemetszést ejtünk. Az egyik sarkát áthúzzuk a nyíláson. Bő,forró olajban kis adagokban aranybarnára sütjük a fánkokat. Lekvárral és porcukorral kínáljuk.





Print Friendly and PDF

Szilvás piskóta

Print Friendly and PDF






Hozzávalók:

Piskótához:
18ek liszt
13ek gyümölcs cukor
4db tojás
10dkg ráma kocka
1cs sütőpor
2dl tej
1cs vaníliás cukor
citromhéj

1/2kg szilva
fahéj

 A piskótához a vajat a cukorral,vaníliás cukorral kikeverjük,majd egyenként hozzáadjuk a tojások sárgáját és a citromhéjat. A lisztet összekeverjük a sütőporral. A tojásfehérjét pici sóval habbá verjük.
A vajas krémhez hozzáöntjük a lisztet,a teje és összekeverjük. Végül kanalazva hozzáadjuk a habot.
Tepsit kivajazunk alul és beleöntjük a tésztát.A szilvát apró kockákra vágjuk, és egy kiskanál fahéjjal összekeverjük. A tésztába beledobáljuk a szilvát, és előmelegített sütőben, 180C-on 30-35 perc alatt készre sütjük. Ha kihűlt felvágjuk és megszórjuk porcukorral.



Print Friendly and PDF

Gazpacho

Print Friendly and PDF

Hozzávalók:

1 kg  paradicsom
2 db zöldpaprika

1db pirospaprika
2 kisebb vöröshagyma vagy lila hagyma
2-3 gerezd fokhagyma
kenyérbél

1 1/2 kígyóuborka
1dl olíva olaj
1ek.almaecet
só,bors
víz 


A kenyeret beáztatjuk a vízbe,közben a zöldségeket nagyobb darabokra vágjuk,egy kevés zöldséget félreteszünk és apró darabokra vágjuk. A nagyobb darab zöldségeket ,a kenyeret turmixgépbe rakjuk és össze turmixoljuk, majd beletesszük az ecetet, sózzuk, borsozzuk,és lassan belecsurgatjuk az olíva olajat is,és turmixoljuk. Ha nagyon sűrű lenne vízzel hígíthatjuk. Hűtőben jól lehűtjük,majd tányérokba szedjük és apróra vágott zöldségekkel tálaljuk.





Print Friendly and PDF

Fasírt muffin sütőben

Print Friendly and PDF

Ezt egy újságban láttam már elég régen,és nagyon megtetszett,hogy nem olajban kell kisütni a fasírtokat. És így még finomabb!


Hozzávalók:

50dkg darált hús
1db zsemle
2-3 gerezd fokhagyma
1db tojás
só,bors pirospaprika
petrezselyem

 A zsemlét beáztatjuk a vízbe. A húst összekeverjük a többi hozzávalókkal,majd a kinyomkodott zsemlét is belekeverjük. Jól összedolgozzuk,nagyobb golyókat formázunk és a vékonyan kiolajozott (de tényleg vékonyan) muffin sütőbe tesszük. Előmelegített sütőben 180C-on készre sütjük.



Print Friendly and PDF

Darált hússal töltött cukkini

Print Friendly and PDF

Hozzávalók:

2db cukkini
40dkg darált hús
1 fej hagyma
4 gerezd  fokhagyma
2fej paradicsom
pirospaprika
só,bors
petrezselyem,bazsalikom
sajt

A cukkiniket megmossuk,félbevágjuk,és kikaparjuk a magot. Egy kicsit jobban kivájjuk a cukkinit,és félretesszük a darabokat. Kevés olajon megfonnyasztjuk a hagymát és a fokhagymát,majd rátesszük a darált húst és pirítjuk. A paradicsomot forró vízbe tesszük,és lehúzzuk a héját,majd összevágjuk apróra  húsát. Rátesszük a darált húsra a kivájt cukkini darabokat,a pirospaprikát,a paradicsomot,az apróra vágott petrezselymet,a bazsalikomot,majd sózzuk és borsozzuk. Összeforraljuk az ízeket,majd belekanalazzuk a cukkinibe és sajtot reszelünk rá. Forró sütőben készre sütjük. Tejföllel kínáljuk!




Print Friendly and PDF

Szilvás rácsos pite

Print Friendly and PDF





Hozzávalók:
60dkg liszt
30dkg ráma kocka
15dkg porcukor vagy gyümölcs cukor
1db tojás
1dl tej
1ek. tejföl
1cs. sütőpor
pici só
fahéj
citromhéj
1db tojássárgája a kenéshez

Töltelék:
kb. 0,5kg szilva
barack lekvár
csipet fahéj
Tojás a tetejére

A lisztet összekeverjük a sütőporral és elmorzsoljuk a vajjal,azután hozzáadjuk a többi alapanyagokat és jó alaposan összegyúrjuk. Fél órára betesszük a hűtőbe pihenni. A szilvát megmossuk,kimagozzuk és cikkekre vágjuk,majd megszórjuk fahéjjal és óvatosan összekeverjük a kezünkkel. A tészta 2/3 részét kinyújtjuk ujjnyi vastagra és a tepsibe rakjuk,megszurkáljuk villával,megkenjük lekvárral és a szilvákat szépen rátesszük a tetejére. A maradék tésztából elkészítjük a rácsokat,majd tojással lekenjük a tésztát. Közép meleg sütőben 25-30 percig sütjük. Fahéjas porcukorral megszórjuk a tetejét.










Print Friendly and PDF