Receptek, ötletek, tanácsok kezdö és tapasztalt konyhatündéreknek.
Nincsen e blogban egyetlen étel sem,melyet magam-legalább párszor-el ne készítettem volna.

A legtöbb receptet anyukámtól tanultam. Remélem,hogy sok örömöd telik majd az étkek elkészítésében,és a siker sem marad el.


Kukucskálós túrós süti

Print Friendly and PDF

Anyukám szokta elkészíteni ezt a nagyon finom süteményt,amit mindenki nagyon szeret.
Vigyázat gyorsan elfogy !!  :)

Hozzávalók:

Túrós krém:
1kg túró
20dkg gyümölcscukor
20dkg ráma
1cs vaníliás puding
5db tojás
2cs. vaníliás cukor
só,citromhéja

Golyó:
30dkg liszt
20dkg ráma
4ek keserű kakaó
10dkg gyümölcscukor
3db tojás
1cs sütőpor

A golyókhoz a összes hozzávalót egy nagy tálba tesszük és jól összedolgozzuk. A krémhez a tojások sárgáját kikeverjük a többi hozzávalókkal. A tojásfehérjéből pici sóval habot verünk,és óvatosan a túrós masszához keverjük. A kakaós tésztából kisebb golyókat,42db-ot készítünk. Egy kivajazott,kilisztezett  30x36cm-os tepsibe beleöntjük a túrós krémet,és elsimítjuk. Ezután a golyókat egymástól ugyanolyan távolságra egymás mellé tesszük a krémbe (7x6db). Előmelegített sütőben 180C-on 20-25percig sütjük. Mikor kihűlt kockákra vágom.



Print Friendly and PDF

Csokikrémmel töltött keksz - Pilóta

Print Friendly and PDF


Nagy kedvenceim között megtalálható a pilóta keksz, kinézetre hasonló amit készítettem,de ízben nem annyira hasonlít...finomabb :)  Mindenkinek nagyon ízlett,és hamar el is fogyott.

Hozzávalók:   

tészta:
50dkg liszt
30dkg hideg vaj
10dkg porcukor Xilit
1cs vaníliás cukor
3ek kakaópor (keserű)
pici só
1kk sütőpor
1kk szódabikarbóna

krém:
28dkg étcsoki
2,5dl tejszín (főzős)
2ek kakaópor (keserű)



A kakaó kivételével a tésztát összegyúrjuk,elfelezzük és az egyik felébe belekeverjük a kakaóport. 1/2 órára a hűtőbe tesszük. A tejszínt a csokival és a kakaóval összeforraljuk,kihűtjük és a hűtőbe tesszük. Az a legjobb ha előtte való nap elkészítjük a krémet.
A tésztát vékonyra nyújtjuk,szaggatjuk és sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük. Közepébe bármilyen formát nyomhatunk,csak vigyázzunk,hogy ne vágjuk át a tésztát. 200C-on 10percig sütjük.
A krémet kivesszük a hűtőből és keverünk rajta párat. A kihűlt kekszet összeragasztjuk a krémmel. Fém dobozva téve sokáig eláll.







Print Friendly and PDF

Chilis bab - Chili con carne

Print Friendly and PDF

Egy hideg ,szeles napon,egy jó nagy adag chilis bab........hmmmm, egyből a nyári meleget érezzük :)


Hozzávalók:

1db vöröshagyma
3gerezd fokhagyma
50dkg darálthús
1dob darabolt paradicsom
1dob vörösbab
1dob fehérbab
3 marék kukorica
ketchup vagy paradicsomszósz
pirosarany
só,bors
pirospaprika
chili fűszer vagy szósz
oreganó

Kevés olajon megpirítjuk a hagymákat,majd rátesszük a darált húst, pirítjuk. Megszórjuk egy kevés pirospaprikával és felöntjük kevés vízzel. Beleöntjük a darabolt paradicsomot,a babokat és a kukoricát. Folyamatosan kevergetve hozzáadjuk ízlés szerint a többi alapanyagokat. Összeforraljuk és tálaljuk.






Print Friendly and PDF

Pudingos-gyümölcsös piskóta

Print Friendly and PDF

Ez egy nagyon ízletes torta. Gyorsan szerettem volna elkészíteni valami finom gyümis sütit,hát ez lett belőle. Hamar el is fogyott! Először elkészítettem a tojás nélküli piskótát.

Hozzávalók:

piskótához: 
30dkg liszt
3dl víz
15dkg Xilit vagy gyümölcscukor
5ek. keserű kakaó
1cs vaníliás cukor
7ek étolaj
3ek almaecet 5%
1cs sütőpor
1kk szódabikarbóna
citromhéj

krém:
2cs főzős vaníliás puding
4dl tej
4dl főzőtejszín
8ek gyümölcscukor
1ek ráma

Sok-sok gyümölcs ízlés szerint. Én epret és kivit  tettem bele.
A cukrot összekeverem a kakaóval, a vaníliás cukorral és a citromhéjjal. Ezután hozzáöntöm az olajat, az ecetet, a vizet és jól elkeverem. A lisztet összekeverem a sütőporral és a szódabikarbónával. Utána beleöntöm a lisztbe a folyékony keveréket és összekeverem. A kerek tortaforma alját kivajazzuk és beleöntjük a tésztát. 180C-on kb. 30percig sütjük. Rácsra tesszük és hűlni hagyjuk.

A krémhez a tejet a tejszínnel,a vajjal,a pudinggal és a cukorral elkeverjük és besűrítjük. Majd hideg vízbe állítjuk,és kihűtjük. A gyümölcsöket megmossuk,megpucoljuk és kicsi darabokra vágjuk. A kihűlt piskótát kettévágjuk,és vissza rakjuk rá a kapcsos oldalát. A pudingból egy keveset kiveszünk a piskóta tetejére. A többi krémet jól kikeverjük,és hozzáadjuk a gyümölcsöket,majd az egészet a piskóta aljára  öntjük,elsimítjuk és rátesszük a tészta másik felét. A tetejét megkenjük a félretett krémmel,és díszítjük gyümölcsökkel. Egy kis időre betesszük a hűtőbe.
A kerek tortaforma 28cm.




Print Friendly and PDF

Tejbegríz

Print Friendly and PDF


Az egyik nagy kedvenc,ahányan vagyunk annyiféleképpen esszük. Kakaóval,fahéjjal,csokival,keserű kakaóval,vagy ezek keverékével :)

Hozzávalók:

5dl tej
csipet só

2-3ek gyümölcscukor
1cs vaníliás cukor  vagy 1kk vanília esszencia
1dl búzadara
reszelt citromhéja

A tejbe belekeverem a sót és a citromhéjat és mikor majdnem felforrt hozzáadom a grízt,pár percig keverem,majd hozzáadom a cukrokat. 5percig állni hagyjuk és utána fogyaszthatjuk.



Print Friendly and PDF

Gyümölcsleves

Print Friendly and PDF





Ahogy elkezd melegedni az idő,egyre gyakrabban készül gyümölcsleves. Most meggyes-almás leves készült.

Hozzávalók:    5l-es lábashoz

1üveg magozott meggybefőtt (ha van akkor 1/2kg friss meggy)
2-3db alma
gyümölcscukor ízlés szerint
1/2citrom leve és egy kis darab citromhéj
fahéj
szegfűszeg

1dl tejföl
2ek liszt

A tejföl és a liszt kivételével  mindent a lábosba rakunk,majd felöntjük vízzel,és felforraljuk. Mikor felforrt levesszük takarékra,és a tejfölben elkeverjük a lisztet,majd levest adagolunk a tejfölhöz,hogy az is meleg legyen,majd beleöntjük az egészet a levesbe. Forralunk rajta egyet és kész is. melegen,langyosan és hidegen is fogyasztható.


Print Friendly and PDF

Mákos-diós legyező

Print Friendly and PDF


Hozzávalók:

50dkg liszt
1,8dl langyos tej
1,5gk élesztő
1ek cukor
15dkg puha margarin
1cs vaníliás cukor
csipet só
1db tojás

Töltelék:
20dkg darált mák vagy dió (vagy 10dkg mák és 10dkg dió)
1ek zsemlemorzsa
citromhéja,narancshéja
1cs vaníliás cukor
5dkg cukor
2ek tej
fahéj

Tésztára:
10dkg olvasztott vaj
1db tojás

Az élesztőt a tej felével és a cukorral elkeverjük és felfuttatjuk. A többi hozzávalót egy tálba rakjuk,majd beleöntjük a felfuttatott élesztőt. Jól kidolgozzuk,és duplájára kelesztjük. A töltelékhez csak összekeverjük a hozzávalókat. A megkelt tésztát két részre osztjuk, kb. 30x35cm-es,4mm vékony tésztát nyújtunk,majd hosszában kettévágjuk és megkenjük vajjal,és a töltelék felével. A tésztát hosszában szorosan feltekerjük. Ezt megismételjük a többi tésztával. A rudakat 10-15percig kelesztjük,majd lekenjük tojással és 6-6 egyenlő részre vágjuk. A darabokat vágjuk be 4-5 helyen,tegyük sütőpapírral bélelt tepsibe és kissé nyomjuk szét a vágásoknál,hogy kinyíljanak legyező alakban. 170C-os sütőben10-12perc alatt megsütjük.







Print Friendly and PDF

Vaníliás-diós kiflik

Print Friendly and PDF



Hozzávalók:     kb: 55db
30dkg liszt
15dkg darált dió
1kk. sütőpor
12dkg gyümölcscukor
1cs vaníliás cukor
2db tojás sárgája
20dkg lágy margarin


Szóráshoz:  1cs vaníliás cukor + porcukor keveréke

A hozzávalókat egy tálban jól összegyúrjuk. Egy nagyobb adagból ceruza vastagságú hengert formázunk,és 5cm hosszú darabokra vágjuk és kiflit formázunk. Sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk a kifliket. Előmelegített 180C-os sütőben 15-20percig sütjük. hagyjuk a tepsiben egy kicsit kihűlni,mert melegen nagyon törékenyek.  Még langyosan a porcukorba forgatjuk,vagy csak megszórjuk vele.




Print Friendly and PDF

Pizza

Print Friendly and PDF

Az egyik nagy kedvenc nálunk,a gyerekek imádják.  gyorsan elkészíthető és változatos feltéttel lehet elkészíteni. A tésztája még másnap is puha marad.

Hozzávalók:      4db 35cm pizza jön ki belőle

1kg liszt (én Graham lisztet használtam)
2ek só
1ek oregano
bors
2cs porélesztő
1/2 ek cukor
6dl langyos víz
1/2 dl olívaolaj

Az összes hozzávalót egy tálba tesszük és jól bedagasztjuk,majd kb.45 percet kelesztjük.
4 felé osztjuk ,1cm vékonyra kinyújtjuk, és sütőlemezre tesszük. Megkenjük paradicsom szósszal,rátesszük a feltétet (szalámi,sonka,bacon,gomba,kukorica,hagyma,erős paprika,brokkoli,ananász....stb) és megszórjuk sajttal. 180C-on 20precig sütjük.

Paradicsom szósz:

3dl paradicsom püré
2 gerezd fokhagyma
só,bors
oregano,bazsalikom
1/2dl olívaolaj
pici cukor vagy ketchup








Print Friendly and PDF

Omlós kekszcsiga

Print Friendly and PDF

Hozzávalók:   kb: 60db

12dkg porcukor
40dkg liszt
csipet só
1cs . vaníliás cukor
30dkg hideg vaj
4dkg kakaó
1db tojásfehérje
reszelt citromhéja
csipet fahéj

A porcukrot,a lisztet, a sót,a vaníliás cukrot és a vajat összegyúrjuk. Elfelezzük a tésztát és az egyik felébe belekeverjük a kakaót és a fahéjat. Fóliába csomagoljuk és 1órára betesszük a hűtőbe.
Majd kinyújtjuk a világos lapot és félretesszük,kinyújtjuk a kakaós lapot,lekenjük a tojás fehérjével és rátesszük a világos lapot. Óvatosan feltekerjük és 30percre a hűtőbe tesszük.
1/2cm vékonyan felszeleteljük és sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük,lekenjük tojással és 200C-on 10-15percig sütjük.





Print Friendly and PDF

Lekváros linzer

Print Friendly and PDF

Az egyik legfinomabb vendégváró süti.

Hozzávalók:

30dkg liszt
20dkg margarin
5dkg gyümölcscukor vagy kristálycukor
1db tojás sárgája
1/2 tk sütőpor
1/2 citrom reszelt héja
1cs vaníliás cukor
lekvár

A lekvár kivételével ,az összes hozzávalókból tésztát gyúrunk. Lisztezett deszkán vékonyra nyújtjuk és kiszaggatjuk. Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük. Egy sor teli és sor lyukas tészta formát. Mindegyiknek legyen párja. 180C-on 15-20percig sütjük. Akkor jó mikor a tészta széle aranybarna lesz. Kihűtjük és a teli karikát megkenjük lekvárral ,és rátesszük a lyukas felét. Porcukorral megszórva tálaljuk.








Print Friendly and PDF