Receptek, ötletek, tanácsok kezdö és tapasztalt konyhatündéreknek.
Nincsen e blogban egyetlen étel sem,melyet magam-legalább párszor-el ne készítettem volna.

A legtöbb receptet anyukámtól tanultam. Remélem,hogy sok örömöd telik majd az étkek elkészítésében,és a siker sem marad el.


Mézeskalácsház sablon és recept

Print Friendly and PDF
 Mézeskalács recept:

60dkg liszt
10dkg porcukor
30dkg ráma kocka
2db tojássárgája
20dkg méz
2kk. szódabikarbóna
1/2 cs. mézeskalácsfűszer

Lisztet a vajjal elmorzsoljuk, hozzáadjuk a többi alapanyagokat és összegyúrjuk.
3órát állni hagyjuk a hűtőben. Pihenés után elfelezzük
a tésztát és belisztezett deszkán vékonyra
2mm-re nyújtjuk. A sablont kivágjuk,rátesszük a
tésztára és körbevágjuk. Figyeljünk,mert
valamelyikből 2db-ot kell kivágni.
Sütőpapírral bélelt tepsire rakjuk,megkenjük a tetejét egész tojással,és 200 fokon
5-6perc alatt megsütjük.
Vigyázzunk,mert hamar megég!!

Sütés után díszítjük és ragasztjuk.

Ragasztáshoz,díszítéshez:

2db tojásfehérje
30dkg porcukor
kicsi citromlé

A tojásfehérjét habba verjük,majd fokozatosan hozzáadjuk a cukrot,majd a citromlét.
Nylon zacskóba töltjük,és kicsi lyukat vágunk rá.














Print Friendly and PDF

Krumplifőzelék

Print Friendly and PDF

Hozzávalók:

60dkg krumpli
1fej vöröshagyma
2-3 db babérlevél

2ek liszt
olaj
pirospaprika
kb 1dl tej
2dl tejföl

A krumplit kockákra vágjuk és annyi vízben feltesszük főni amennyi éppen ellepi,hozzá adjuk az apróra vágott hagymát,a babérlevelet és a sót. Puhára főzzük. Rántást készítünk,teszünk bele pirospaprikát és felöntjük tejjel.Beleöntjük a krumplihoz és kiforraljuk. Majd belekeverjük a tejfölt.
Print Friendly and PDF

Túrógombóc máshogyan

Print Friendly and PDF



Hozzávalók:

3,5dl búzadara
50dkg túró
0,5dl tej
só,vaníliás cukor, citromhéja
20dkg zsemlemorzsa
tejföl,porcukor

A tejben megfőzzük a búzadarát sóval, vaníliás cukorral,citromhéjjal. Langyosra hűtjük és belekeverjük a túrót. Vizes kézzel gombócokat formázunk és pirított zsemlemorzsába forgatjuk.
Tejföllel és porcukorral tálaljuk.


Print Friendly and PDF

Túrógombóc

Print Friendly and PDF




Hozzávalók:

40dkg túró
10dkg búzadara
2db tojás

1cs. vaníliáscukor
citromhéja
Zsemlemorzsa
tejfől
porcukor

A túrót összekeverjük a búzadarával,a tojással,a sóval,a vaníliás cukorral,a citromhéjjal.
1 órát hűtőben pihentetjük. Utána vizes kézzel gombócokat készítünk,és forrásban lévő vízben kb.15percig főzzük.  A zsemlemorzsát olajon megpirítjuk és beleforgatjuk a gombócokat. tejföllel és porcukorral tálaljuk.



Print Friendly and PDF

Bundás kenyér tojásfehérjével

Print Friendly and PDF




Hozzávalók:

2db tojás fehérje
1dl tej

olaj

A tojás fehérjét kikeverjük a tejjel és megsózzuk. Kevés olajban kisütjük,de tényleg kevés olajban. Ugyan olyan íze van mintha egész tojást használnánk. Ez az étel azoknak kedvező, akiknek magas,vagy vigyázniuk kell a koleszterinszintre. Így nekik sem kell lemondani erről a finom ételről.


Print Friendly and PDF

Édes bundás kenyér

Print Friendly and PDF





Nagyon finom íze van ennek az édes bundás kenyérnek. Érdemes kipróbálni.


Hozzávalók:  6 szelethez

kenyér
2db tojás
1kk porcukor
1/2kk vanília aroma
1dl tej
olajgyümölcsök és lekvár


A tojást összekeverjük a cukorral,a tejjel és a vanília aromával. Olajat melegítünk,és a kenyereket beleforgatjuk a tojásba és az olajban kisütjük. Gyümölccsel és lekvárral tálaljuk.

Print Friendly and PDF

Tojásos nokedli - tejfölös uborkasalátával

Print Friendly and PDF




Hozzávalók:

50dkg liszt
2db tojás
só,bors
víz
2-3db tojás a nokira

Saláta:

2db kígyó uborka
1nagy doboz tejföl
3-4gerezd fokhagyma
ízlés szerint ecet,cukor
só,bors                   


A lisztbe ütjük a tojásokat,sózzuk és apránként annyi vizet keverünk hozzá, hogy lágy massza legyen belőle. Nem kell nagyon kidolgozni,csak összekeverni. Forrásban lévő vízbe szaggatjuk. Csak annyi ideig forraljuk,amíg a tészta feljön a víz tetejére. Leszűrjük és lecsepegtetjük. Olajat melegítünk és ráöntjük a nokit, összeforgatjuk. A 2-3db tojást összekeverjük,sózzuk,borsozzuk,és a nokira öntjük. Addig keverjük, amíg a tojás meg nem sül.
Az uborkát meghámozzuk és legyalulom,sózom és állni hagyom. Aztán alaposan kinyomom a levét a kezemmel. A tejföl összekeverem az ecettel a cukorral,a sóval,a borssal és a fokhagymával. Majd beleteszem az uborkát és összekeverem. Állni hagyjuk

Print Friendly and PDF

Körözött

Print Friendly and PDF


Hozzávalók:

50dkg túró
2dl tejföl
1 kicsi rúd juhtúró
csipet só
köménymag, pirospaprika
újhagyma vagy lila hagyma

A túrókat összetörjük villával,belerakjuk a tejfölt a fűszereket és az apróra vágott hagymát. Jól összekeverjük. Vigyázzunk a sóval mert valamelyik juhtúró nagyon sós. Kóstolgassuk. Akkor a legfinomabb ha hagyjuk állni egy kicsit.





Print Friendly and PDF

Gyros tzatzikivel

Print Friendly and PDF



Hozzávalók:

60dkg pulyka vagy csirke mell
bolti pita
1cs. Kotányi  gyros fűszerkeverék

Tzatziki:

1 nagy doboz joghurt
1db nagyobb kígyó uborka
só,bors
3-4 gerezd
citromlé

Saláta:

1 fej saláta
paradicsom
lila hagyma
feta sajt

A húst felcsíkozzuk és befűszerezzük a Kotányi fűszerrel,öntünk rá egy kis olajt és állni hagyjuk. Majd kevés olajon megpirítjuk.
Az uborkát meghámozzuk , kis lyukú reszelőn lereszeljük és kinyomkodjuk a levét. A joghurtot elkeverjük a sóval,borssal,zúzott fokhagymával és citromlével,majd belekeverjük az uborkát. A saláta leveleket megmossuk és összetépkedjük,a paradicsomot kockákra vágjuk,a hagymát félbevágjuk és felszeleteljük,a sajtot kockázzuk.
A pitának a tetejét levágjuk és rétegezzük bele a salátát, az öntetett, a húst. A pita mellé salátát vagy sült krumplit kínálunk. Aki erősebben szereti az tehet az öntetbe egy kiskanál Erős Pistát.


Print Friendly and PDF

Gombás-tejszínes csirke

Print Friendly and PDF



Hozzávalók:

60dkg csirke mell
50dkg gomba
1 nagy doboz 10%-os főző tejszín
2dl tejföl
1 ek. liszt
fél fej fokhagyma
só,bors
1 cs. petrezselyem
2-3cs gyorsrízs

A  húst apró darabokra vágjuk,sózzuk,borsozzuk és kevés forró olajon egy kicsit megpirítjuk.Hozzáadjuk a felszeletelt gombát és pirítjuk. A fokhagymát összezúzzuk, a petrezselymet felaprítjuk és a húshoz adjuk. Párszor átkeverjük és beleöntjük a tejszínt. A tejfölbe elkeverünk 1 ek. lisztet és a húshoz öntjük. Ha nagyon sűrű lenne egy kis vizet adhatunk hozzá. A húst puhára főzzük. Elkészítjük a rizst és tálaljuk.




Print Friendly and PDF

Krumplilé leves

Print Friendly and PDF
Krumplilé leves

    
Krumplilé leves


Ezt a nagyon finom és egyszerű levest akkor szoktam elkészíteni mikor krumplipürét csinálok vagy főzni kell valamihez krumplit.

Hozzávalók:

A főtt krumpli leve
pár kocka főtt krumpli
olaj
1 fej hagyma
pirospaprika
2dl paradicsomlé vagy  2ek sűrített paradicsom
petrezselyem
só,bors
cérnametélt

Az apróra vágott hagymát olajon megfuttatom, ráteszem a petrezselymet és a pirospaprikát. Felöntöm a krumplilével és öntök még hozzá egy kis vizet. beleteszem a villával összetört krumplit,sózom,borsozom,és beleöntöm a paradicsomlét. Ezt az egészet felforralom és bele főzőm a tésztát. És kész is!


Print Friendly and PDF

Kenyérlángos (langalló,pompos)

Print Friendly and PDF
Kenyérlángos

Kenyérlángos

Hozzávalók:
3db közepes méretű főtt krumpli
50dkg liszt
3dl tej
3dkg élesztő
só,cukor
kb. 2 nagy doboz tejföl
fokhagyma
bacon
sajt

Tejben az élesztőt pici cukorral felfuttatjuk,a krumplit összetörjük pépesre. A lisztbe belekeverjük a felfuttatott élesztőt,a krumplit,a sót és közepesen lágy tésztává gyúrjuk. Fél óra kelesztés után kinyújtjuk és sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk. A fokhagymát belenyomjuk a tejfölbe és a tésztára kenjük. Megszórjuk apróra vágott baconnel és reszelt sajttal. Előmelegített sütőben kb.40perc alatt megsütjük. Nagyon finom és laktató ételt kapunk.
Print Friendly and PDF

Sajtos tellér

Print Friendly and PDF
Sajtos tallér

Sajtos tallér

Már nagyon rég elterveztem,hogy csinálok sajtos tallért,de sajnos nem volt hozzá sütőm. Próbáltam gofri sütőben elkészíteni,de nagyon vastag lett...bár úgy is elfogyott:) Most végre kaptam a páromtól egy ostyasütő gépet és gyorsan ki is próbáltam. Nagyon finom lett,mire kész lettem a sütéssel már el is fogyott a fele. Íme a recept.

Hozzávalók: 
13dkg trapista sajt vagy füstölt sajt
13dkg vaj
35dkg liszt vagy Graham liszt
fél csomag sütőpor
1kk só,köménymag
1db tojás
1dl tejföl

A lisztbe elkeverem a sütőport,a sót,a köménymagot és a sajtot. Beleteszem a vajat és elmorzsolom,végül a tojást és a tejfölt keverem bele. Dió nagyságú golyókat formázunk belőle és kisütjük.




Print Friendly and PDF

Karfiolleves

Print Friendly and PDF
Karfiolleves

Karfiolleves

Hozzávalók:

1fej karfiol
5-6db répa
1dl tej
só,vega-mix
bors
olaj
1ek. liszt
pirospaprika
1csokor petrezselyem

Galuska:
1tojás
liszt
víz

A karfiolt rózsáira szedjük,a répát megpucoljuk és felkarikázzuk. Fazékba vizet engedünk és beletesszük a karfiolt,a répát,a tejet,a sót,a borsot és a vega-mixet. Ezt lassan főzzük ,míg a a zöldségek félig megpuhulnak. Rántást készítünk amibe pirospaprikát és petrezselymet teszünk és beleöntjük a levesbe,kiforraljuk. A galuskához a tojást összekeverjük a liszttel és egy kicsi vízzel,és vágódeszkára egy kicsit kiöntve a kés élével beleszaggatjuk a tésztát a levesbe. Ha feljött a tészta a leves tetejére akkor készen is van. Tejföllel tálaljuk.



Print Friendly and PDF

Rakott kelkáposzta

Print Friendly and PDF
Rakott kelkáposzta

Rakott kelkáposzta

Hozzávalók:

1db közepes kelkáposzta
vaga-mix

majoranna

60dkg darált hús
olaj
1fej vöröshagyma
pirospaprika,só,bors
majoránna
köménymag
2cs. gyors rizs
tejföl

A káposztát vékony csíkokra vágjuk,vizet forralunk amibe sót,vegetát és majoránnát teszünk. A káposztát félig megfőzzük a vízben. Megfőzzük a rizst. Olajon az apróra vágott hagymát megfonnyasztjuk és rátesszük a húst,a pirospaprikát,sót,majoránnát,köménymagot és egy kis vizet,ezt főzzük,majd összekeverjük a rizzsel. Közepes tepsibe belerakjuk a káposzta felét,erre jön a rizses darált hús és a káposzta másik fele. Ezt vékonyan megkenjük a tejföllel és  meleg sütőben fél óra alatt megsütjük.







Print Friendly and PDF

Zöldborsófőzelék

Print Friendly and PDF
Zöldborsófőzelék


Hozzávalók:

0,5kg mirelit zöldborsó
olaj
2ek.liszt
pirospaprika
1csokor petrezselyem
3gerezd fokhagyma
2dl tejföl
só vagy vega-mix

Rántást készítünk,majd beletesszük a fokhagymát és a petrezselymet. Lehúzzuk a tűzről és rátesszük a pirospaprikát,elkeverjük majd felötjük egy kis vízzel és beletesszük a borsót,sózzuk és puhára főzzük. A legvégén belekeverjük a tejfölt és felforraljuk. Ízlésünk szerint csinálhatunk mellé fasírtot,tükörtojást,sült húst.....stb.




Print Friendly and PDF

Puncsos szelet - Tojás és tej nélküli piskóta

Print Friendly and PDF
Puncsos szelet

Puncsos szelet

Hozzávalók: 


piskótához: 

30dkg liszt
3dl víz
15dkg Xilit vagy gyümölcscukor
5ek. keserű kakaó
1cs vaníliás cukor
7ek étolaj
3ek almaecet 5%
1cs sütőpor
1kk szódabikarbóna
citromhéj

Krém:
2csom puncspuding (főzős)
1 l tej
6ek. Xilit vagy gyümölcscukor
rum aroma

Máz:
10dkg margarin
1 tábla étcsoki
2ek kakaópor
5ek. tej
ízlés szerint cukor

A cukrot összekeverem a kakaóval, a vaníliás cukorral és a citromhéjjal. Ezután hozzáöntöm az olajat, az ecetet, a vizet és jól elkeverem. A lisztet összekeverem a sütőporral és a szódabikarbónával. Utána beleöntöm a lisztbe a folyékony keveréket és összekeverem. A tortaforma alját kivajazzuk és beleöntjük a tésztát. Közép meleg sütőben készre sütjük. 180C-on kb. 30percig sütjük. A pudingot a tejjel és a cukorral felfőzzük, beletesszük a rumaromát és kihűtjük. A tésztát kettévágjuk, a pudingot rákenjük és rátesszük a másik lapot. A mázhoz a hozzávalókat vízgőz felett megolvasztjuk ,langyosra hűtjük és a piskóta tetejére öntjük. Hűtőbe tesszük dermedni,majd felvágjuk.

Print Friendly and PDF

Halpástétom

Print Friendly and PDF


Hozzávalók:

2dob. olajos tonhal
1dob. olajos sprotni
citromlé
1fej vöröshagyma vagy lilahagyma
só,bors
majonéz,mustár
1-2ek. margarin

A halakat villával összetöröm,a hagymát apróra összevágom vagy robotgéppel össze aprítom. Hozzáadom a többi alapanyagot és habosra kikeverem. Pirítósra rákenve fogyasztjuk.






Print Friendly and PDF