Almafánk

Fahéjas porcukorral isteni finom.

Hozzávalók:  kb.72db

80dkg alma
35dkg liszt
2db tojás
1/2 cs. sütőpor
2ek cukor
olaj a sütéshez
fahéjas porcukor a szóráshoz

 Az almát meghámozzuk és lereszeljük nagy lyukú reszelőn. Összekeverjük a többi hozzávalóval.
Forró olajban kanál segítségével kis halmokat teszünk. Ne tegyünk bele sokat, mert megnő. Fahéjas porcukorral megszórjuk.

Mákos pite

Hozzávalók:

60dkg liszt
1db sütőpor
7dkg gyümölcscukor
1 citrom héja
15dkg zsír vagy ráma
1db tojás
2dl tejföl

Töltelék:

40dkg mák
25dkg gyümölcscukor
3,5dl víz
10dkg zsemlemorzsa
pici fahéj
1db cirtom reszelt héja

1db tojás a kenéshez

Felforraljuk a vizet a cukorral,a fahéjjal és a citromhéjjal. Ezt ráöntjük a mákra és hozzákeverjük a zsemlemorzsát is. Összekeverjük és kihűtjük.A tésztának valókat összegyúrjuk (a vajat el lehet morzsolni előtte a liszttel) 2 részre osztjuk és kinyújtjuk.
Az egyik felét a tepsibe terítjük,a mákot a tésztára borítjuk és egyenletesen elkenjük,majd rátesszük a tészta másik felét. Megszurkáljuk és tojással megkenjük.
Gáz sütőben 3-on / 170C-on aranybarnára sütjük.

Bécsi keksz

Hozzávalók:

30dkg liszt
1,5ek kukoricaliszt
1csom vaníliáscukor
10dkg porcukor
30dkg puha vaj
só
1/2 kk sütőpor

A vajat habosra keverjük a cukrokkal, majd hozzáadjuk a liszteket, a sót, a sütőport és jól összekeverjük. Nyomózsákba töltjük és sütőpapírral bélelt tepsibe kis halmokat nyomunk.
180C-on kb 10-15percig sütjük. Nagyon finom, omlós keksz akár kávé mellé is.

Tortilla chips salsával

Hozzávalók:

Tortilla chips:
10dkg kukoricaliszt
10dkg sima liszt
só
oregano
víz
olaj a sütéshez

Salsa:
3-4db paradicsom
1-2dl ketchup
1fej vöröshagyma
3gerezd fokhagyma
só
bors
oragano
bazsalikom
chili szósz

A tészta hozzávalóit összekeverjük és annyi vizet öntünk hozzá,hogy nyújtható tésztát kapjunk. Ha összegyúrjuk ne legyen ragacsos. Lisztezett deszkán nagyon vékonyra nyújtjuk, majd háromszögekre vágjuk.Villával meg lehet szurkálni a tésztát Forró olajban kisütjük, vigyázzunk,mert gyorsan sül.

A salsához a paradicsomot apróra vágjuk. Hagymát olajon megfuttatjuk,hozzáadjuk a fokhagymát, a paradicsomot és a többi hozzávalót, majd összeforraljuk. Tálkákba tesszük.

Croissant

Limaránál találtam ezt a nagyon jó receptet.

Hozzávalók:

70dkg liszt
140gr joghurt
2dl tej
1kk só
4-5ek cukor
2db tojás
5dkg élesztő

1db tojás a kenéshez
25dkg hideg vaj
sajt

Vaj kivételével tésztát gyúrunk,majd hűtőbe tesszük 1-1,5 órát. A vajat lereszeljük és 7 kupacot készítünk. Ezután 8db-ra vágjuk a tésztát és gömbölyítjük, majd1db kinyújtunk vékonyra. Erre szórunk egy kupac vajat,majd kinyújtunk még egy tésztagolyót és a tetejére tesszük,erre a reszelt sajt .......és így tovább. Rétegezzük és kinyújtjuk az egészet 2-3 mm vékonyra. 16cikkre vágjuk, a szélesebbik részét egy kicsit bevágjuk, majd feltekerjük. Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, majd duplájára kelesztjük, lekenjük tojással és megszórjuk sajttal. 180C-on kb15-20 percig sütjük.

Vaníliás karika

Egy másik imádott keksz a pilóta után :)

Hozzávalók:

35dkg liszt
5dkg kukoricaliszt
25dkg margarin
15dkg porcukor
2cs vaníliás cukor
csipet só
2db tojássárgája
1tk sütőpor

20dkg étcsoki
1ek olaj

A lisztben elmorzsoljuk a margarint, majd hozzákeverjük a többi hozzávalót. 1/2 órát hűtőben pihentetjük. Lisztezett deszkán 1/2-1cm vékonyra nyújtjuk és kiszaggatjuk.
Előmelegített sütőben 180C-on 10-12percig sütjük. Kihűtjük a kekszeket. Vízgőz felett megolvasztjuk a csokit az olajjal,majd a karikák alját belemártjuk. Sütőpapírra tesszük és dermesztjük. Müa. vagy fém dobozba téve sokáig eláll.

Joghurtos-tejszínes pohárkrém keksszel

Gyors és egyszerű desszert ebéd után!

Hozzávalók:

5dl gyümölcsös joghurt
3dl tejszín (nálam cukrozott)
pár db kakaós keksz (nálam maradék házi kakaos-narancsos-zabkeksz volt)
aki szeretne tehet bele habfixálót,én nem raktam

A tejszínhabot felverjük,majd kanalanként hozzákeverjük a gyümölcsös joghurthoz. A kekszet összemorzsoljuk, és egy pohárba belerakunk pár kanál krémet majd a kekszet, megint krém és a keksz. 1/2 órát a hűtőbe rakjuk és utána fogyaszthatjuk.