Csörögefánk / Forgácsfánk

Imádom ezt a fánkot,nem tudok belőle eleget sütni :)  Gyorsan készen van,mivel nem kell keleszteni,csak összegyúrni,nyújtani,sütni! Lekvárral és fahéjas porcukorral Isteni!  :)

Hozzávalók:

50dkg liszt
15dkg vaj
3db tojás sárgája
5dkg gyümölcs cukor
1tk só
1cs. sütőpor
2-3 ek. rum vagy pár csepp aroma
2dl tejföl

A hozzávalókat egy nagy tálban jól összegyúrjuk,hogy egynemű tésztát kapjunk. Vékonyra kinyújtjuk,olyan 3mm-re,és trapézokra vágjunk derelye vágóval,és a közepén egy hosszanti bemetszést ejtünk. Az egyik sarkát áthúzzuk a nyíláson. Bő,forró olajban kis adagokban aranybarnára sütjük a fánkokat. Lekvárral és porcukorral kínáljuk.

Szilvás piskóta

Hozzávalók:

Piskótához:
18ek liszt
13ek gyümölcs cukor
4db tojás
10dkg ráma kocka
1cs sütőpor
2dl tej
1cs vaníliás cukor
citromhéj

1/2kg szilva
fahéj

 A piskótához a vajat a cukorral,vaníliás cukorral kikeverjük,majd egyenként hozzáadjuk a tojások sárgáját és a citromhéjat. A lisztet összekeverjük a sütőporral. A tojásfehérjét pici sóval habbá verjük.
A vajas krémhez hozzáöntjük a lisztet,a teje és összekeverjük. Végül kanalazva hozzáadjuk a habot.
Tepsit kivajazunk alul és beleöntjük a tésztát.A szilvát apró kockákra vágjuk, és egy kiskanál fahéjjal összekeverjük. A tésztába beledobáljuk a szilvát, és előmelegített sütőben, 180C-on 30-35 perc alatt készre sütjük. Ha kihűlt felvágjuk és megszórjuk porcukorral.

Gazpacho

Hozzávalók:

1 kg  paradicsom
2 db zöldpaprika
1db pirospaprika
2 kisebb vöröshagyma vagy lila hagyma
2-3 gerezd fokhagyma
kenyérbél
1 1/2 kígyóuborka
1dl olíva olaj
1ek.almaecet
só,bors
víz 

A kenyeret beáztatjuk a vízbe,közben a zöldségeket nagyobb darabokra vágjuk,egy kevés zöldséget félreteszünk és apró darabokra vágjuk. A nagyobb darab zöldségeket ,a kenyeret turmixgépbe rakjuk és össze turmixoljuk, majd beletesszük az ecetet, sózzuk, borsozzuk,és lassan belecsurgatjuk az olíva olajat is,és turmixoljuk. Ha nagyon sűrű lenne vízzel hígíthatjuk. Hűtőben jól lehűtjük,majd tányérokba szedjük és apróra vágott zöldségekkel tálaljuk.

Fasírt muffin sütőben

Ezt egy újságban láttam már elég régen,és nagyon megtetszett,hogy nem olajban kell kisütni a fasírtokat. És így még finomabb!


Hozzávalók:

50dkg darált hús
1db zsemle
2-3 gerezd fokhagyma
1db tojás
só,bors pirospaprika
petrezselyem

 A zsemlét beáztatjuk a vízbe. A húst összekeverjük a többi hozzávalókkal,majd a kinyomkodott zsemlét is belekeverjük. Jól összedolgozzuk,nagyobb golyókat formázunk és a vékonyan kiolajozott (de tényleg vékonyan) muffin sütőbe tesszük. Előmelegített sütőben 180C-on készre sütjük.

Darált hússal töltött cukkini

Hozzávalók:

2db cukkini
40dkg darált hús
1 fej hagyma
4 gerezd  fokhagyma
2fej paradicsom
pirospaprika
só,bors
petrezselyem,bazsalikom
sajt

A cukkiniket megmossuk,félbevágjuk,és kikaparjuk a magot. Egy kicsit jobban kivájjuk a cukkinit,és félretesszük a darabokat. Kevés olajon megfonnyasztjuk a hagymát és a fokhagymát,majd rátesszük a darált húst és pirítjuk. A paradicsomot forró vízbe tesszük,és lehúzzuk a héját,majd összevágjuk apróra  húsát. Rátesszük a darált húsra a kivájt cukkini darabokat,a pirospaprikát,a paradicsomot,az apróra vágott petrezselymet,a bazsalikomot,majd sózzuk és borsozzuk. Összeforraljuk az ízeket,majd belekanalazzuk a cukkinibe és sajtot reszelünk rá. Forró sütőben készre sütjük. Tejföllel kínáljuk!

Szilvás rácsos pite

Hozzávalók:
60dkg liszt
30dkg ráma kocka
15dkg porcukor vagy gyümölcs cukor
1db tojás
1dl tej
1ek. tejföl
1cs. sütőpor
pici só
fahéj
citromhéj
1db tojássárgája a kenéshez

Töltelék:
kb. 0,5kg szilva
barack lekvár
csipet fahéj
Tojás a tetejére

A lisztet összekeverjük a sütőporral és elmorzsoljuk a vajjal,azután hozzáadjuk a többi alapanyagokat és jó alaposan összegyúrjuk. Fél órára betesszük a hűtőbe pihenni. A szilvát megmossuk,kimagozzuk és cikkekre vágjuk,majd megszórjuk fahéjjal és óvatosan összekeverjük a kezünkkel. A tészta 2/3 részét kinyújtjuk ujjnyi vastagra és a tepsibe rakjuk,megszurkáljuk villával,megkenjük lekvárral és a szilvákat szépen rátesszük a tetejére. A maradék tésztából elkészítjük a rácsokat,majd tojással lekenjük a tésztát. Közép meleg sütőben 25-30 percig sütjük. Fahéjas porcukorral megszórjuk a tetejét.

Gyümölcsös-túrós palacsinta

Hozzávalók:

1/2kg liszt
tej
víz
2db tojás
3ek. gyümölcs cukor
1/2 citrom reszelt héja
só
1dl olaj

Gyümölcsök apróra vágva (nálam most őszibarack és szilva)

Túrókrém:

1/2kg túró
2ek.gyümölcs cukor
1cs vaníliás cukor
1/2 citrom reszelt héja
1-2 ek.tejföl

A palacsinta tészta hozzávalóiból egy tejszín sűrűségű tésztát keverünk ki,felváltva a tej és víz hozzáadásával. 1/2 órát állni hagyjuk,majd kisütjük. A krémhez a hozzávalókat összekeverjük. A palacsintát megkenjük a túróval,teszünk rá gyümölcsöt és félbehajtjuk,majd megint félbe. Vanília pudinggal vagy sodóval kínáljuk. De nélküle is nagyon finom!