Mindenki imádja nálunk a bejglit,legyen az mákos,diós,gesztenyés. Én most mákosat készítettem,de majd lesz diós is. Nagyon finom a tésztája és a töltelék is,sokáig eláll.
Hozzávalók: 4db-hoz
60dkg liszt
2dkg élesztő
25dkg vaj
7dkg cukor
1db tojássárgája
pici só
2dl víz
Töltelék:
40dkg mák
25dkg gyümölcscukor
3,5dl víz
10dkg zsemlemorzsa
pici fahéj
1db cirtom reszelt héja
1db tojás a kenéshez
Elmorzsoljuk a lisztben a vajat és az élesztőt,majd hozzáadjuk a sót,a cukrot,a tojássárgáját és a folyadékot. Dagasztjuk és utána 1/2 órát hűvös helyen kelesztjük. Közben felforraljuk a vizet a cukorral,a fahéjjal és a citromhéjjal. Ezt ráöntjük a mákra és hozzákeverjük a zsemlemorzsát is. Összekeverjük és kihűtjük. A tésztát és a mák tölteléket is 4-4 részre osztjuk. Kinyújtjuk és megkenjük a töltelékkel,az oldalát 1cm-re behatjuk és feltekerjük a tésztát. Lekenjük tojássárgájával,szárítjuk kb. 1órát hűvös helyen, utána tojásfehérjével kenjük le és ismét szárítjuk kb. 1 órát. Majd megszurkáljuk az oldalát és kb. 170C-os sütőben kb. 30-35 percig sütjük.
Gyönyörűek! Hogy csináltad, hogy nem repedt ki?? Nálunk a mákos-meggyes a nyerő. :)
VálaszTörlésKöszönöm! Nagyon jól megszurkáltam a tetejét és az oldalát is,hogy a gőz ki tudjon jönni :) Az is biztosan nagyon fini lehet.
Törlés